Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM, JATENG - Siapa tak kenal dengan mie ayam?
Semua pasti suka.
Enak enggak?
Wooow jangan tanya lagi deh.
Mie ayam merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia.
Makanan ini biasa dijual bersama dengan bakso.
Mie ayam sendiri terbuat dari mie basah yang diberi irisan daging ayam yang telah diolah lebih dahulu.
Kemudian dilengkapi dengan sawi rebus dan irisan daun bawang.
Untuk membuat mie ayam ternyata cukup mudah.
Berikut resep mie ayam yang Tribunjateng.com lansir dari youtube CR Cook.
Bahan-bahan :
- 4 genggam mie basah
- 2 tangkai daun bawang
- 1 ikat sawi hijau
Bahan toping ayam
- 500 gr dada ayam
- 250 gr ceker ayam
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdt kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 daun salam
- 1 tangkai serai
- 1 tangkai daun bawang
- kecap manis secukupnya
Bahan minyak ayam :
- 150 gr kulit ayam
- 150 ml minyak goreng
- 8 siung bawang putih cincang
Cara membuat :
1. Pertama buat minyak ayam duhulu.
Masukkan minyak goreng dalm wajan, panaskan.
Lalu masukkan kulit ayam, goreng hingga setengah matang dengan api kecil.
Kemudian tambahkan dengan bawang putih cincang.
Masak hingga setengah matang dengan api kecil.
2. Lalu pisahkan kulit ayam dengan minyak dan bawang putih cincang.
Kemudian sisihkan.
3. Langkah selanjutnya, rebus ceker ayam hingga empuk.
Jika sudah matang, sisihkan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan ketumbar.
5. Setelah halus tumis bumbu dalam minyak yang sudah dipanaskan.
6. Tambahkan daun salam dan serai, tumis hingga benar-benar matang.
7. Setelah matang, masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong.
Aduk hingga bumbu tercampur merata.
8. Tambahkan air secukupnya.
Lalu masukkan kulit ayam yang telah dimasak dan juga ceker ayam.
Aduk hingga semua bahan terendam.
9. Masukkan irisan daun bawang, gula, garam, kaldu ayam, merica, minyak wijen dan kecap manis.
10. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Masak dengan api kecil hingga air menyusut.
Matikan api jika kuah sudah menyusut.
11. Rebus mie basah selama 8 menit atau sampai empuk.
Angkat lalu tiriskan.
12. Rebus sawi sebentar, angkat lalu tiriskan.
13. Masukkan 2 sdm minyak ayam dalam mangkok, masukkan mie yang sudah direbus.
Kemudian aduk hingga mie tercampur rata dengan minyak ayam.
14. Tambahkan daging ayam dan kuah ayam yang telah dimasak.
Lalu tambahkan sawi rebus dan juga irisan daun bawang.
Mie ayam siap dinikmati selagi hangat.
Bisa juga ditambahkan dengan kuah kaldu sisa rebusan ceker.
Nah mudah kan cara membuatnya.
Selamat mencoba.
https://jateng.tribunnews.com/2020/11/17/resep-mie-ayam-sederhana-enak-dan-mudah-membuatnya