Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Natrium atau sodium adalah mineral penting yang diperlukan tubuh.
Natrium banyak terdapat pada alam dalam bentuk gabungan unsur lain.
Sifatnya sangat mudah bereaksi dengan air dan mudah teroksidasi. Natrium juga termasuk dalam larutan elektrolit tubuh.
Jangan lupa subscribe, like dan share channel Youtube Sripokutv di bawah ini:
Manfaat natrium bagi tubuh, di antaranya yakni:
- Berperan dalam keseimbangan asam basa cairan tubuh
- Membantu mempertahankan iritabilitas sel saraf dan sel otot
- Kesimbangan osmotik cairan ekstraseluler
- Mengatatur osmolaritas dan volume cairan tubuh
- Penting dalam penyerapan glukosa, kontraksi otot, aktivitas jantung, dan transmisi saraf
Apabila tubuh kekurangan natrium, nilai osmotik cairan ekstraseluler pun dapat turun, sehingga mengakibatkan tergganggunya pengaturan suhu tubuh, kejang otot, kelelahan, kelesuan, mual, muntah, pusing, hingga lemah.
Apabila kondisi ini terus dibiarkan terjadi tanpa penanganan, dapat pula menyebabkan seseorang koma dan menemui kematian.
Sementara, kelebihan natrium, seperti yang sudah banyak diketahui, dapat menimbulkan tekanan darah tinggi dan kadar natrium di dalam darah meningkat.
Akibatnya, volume darah juga meningkat karena kelebihan air yang disebabkan osmosis.
Peningkatan volume darah menyebabkan tekanan darah naik, sehingga terjadi hipertensi.
Jadi, mengontrol asupan natrium sesuai kebutuhan sangat penting dilakukan demi kesehatan yang optimal.
Jumlah kebutuhan natrium harian pada setia orang dapat berbeda, terutama tergantung usia dan faktor risiko.
Berikut ini adalah jumlah kebutuhan natrium harian yang disarankan Pemerintah melalui Peraturan Menteri Kesehatan Republik (PMK) Indonesia No. 28 tahun 2019 tentang Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk Masyarakat Indonesia:
Bayi/anak
- 0-5 bulan: 120 mg
- 6-11 bulan: 370 mg
- 1-3 tahun: 800 mg
- 4-6 tahun: 900 mg
- 7-9 tahun: 1.000 mg
Laki-laki
- 10-12 tahun: 1.300 mg
- 13-15 tahun: 1.500 mg
- 16-18 tahun: 1.700 mg
- 19-29 tahun: 1.500 mg
- 30-49 tahun: 1.500 mg
- 50-64 tahun: 1.300 mg
- 65-80 tahun: 1.100 mg
- 80+ tahun: 1.000 mg
Dan jangan lupa juga subscribe, like dan share channel Instagram Sriwijayapost di bawah ini:
Kebutuhan natrium harian pada setiap orang dapat dipenuhi dengan mengonsumsi makanan sumber mineral ini, kecuali bayi usia 0-6 bulan karena harus mengasup ASI ekslusif.
Makanan yang mengandung natrium tinggi
Natrium selama ini banyak diperoleh tubuh dari konsumsi garam dapur.
Garam meja yang dikenal secara kimia sebagai natrium klorida terdiri dari 40 persen natrum.
Selain dapat ditemukan dalam garam langsung, natrium atau sodium biasanya ditambahkan ke makanan untuk rasa dan sebagai bagian dari beberapa pengawet dan adiktif makanan.
Beberapa bahan makanan juga didapati dapat secara alami menawarkan asupan natrium.
Berikut ini adalah ragam makanan tinggi natrium yang perlu diketahui:
1. Udang
Melansir Health Line, baik udang beku maupun udang dalam kemasan biasanya mengandung garam tambahan untuk rasa dan juga pengawet yang kaya akan natrium.
Misalnya, natrium tripolifosfat biasanya ditambahkan untuk membantu meminimalkan kehilangan kelembaban selama pencairan.
Satu porsi 3 ons (85 gram) udang beku kurang lebih dapat mengandung sebanyak 800 mg natrium atau 35 persen dari jumlah kebutuhan natrium harian untuk orang dewasa.
Sementara, satu porsi 3 ons (85 gram) udang segar tanpa garam dan zat tambahan hanya mengandung 101 mg natrium atau 4 persen dari jumlah kebutuhan natrium untuk orang dewasa.
Jika Anda sedang membatasi konsumsi natrium, pilihlah udang yang baru ditangkap jika bisa atau periksa toko untuk memilih membeli udang beku tanpa bahan tambahan.
2. Sup
Sup kalengan atau yang kerap disiapkan di restoran sering kali mengandung banyak natrium, meskipun Anda dapat menemukan opsi pengurangan sodium untuk beberapa jenis sup kalengan.
Natrium dalam sup utamanya berasal dari garam, meskipun beberapa sup juga mengandung zat tambahan perasa yang kaya akan natrium, seperti monosodium glutamat (MSG).
Rata-rata, sup kalengan memiliki 700 mg natrium, atau 30 persen dari jumlah kebutuhan natrium harian per 1 cangkir (245 gram) sajian.
3. Ham
Ham mengandung banyak sodium karena garam digunakan untuk membumbui daging babi ini.
Satu porsi 3 ons (85 gram) ham panggang rata-rata dapat mengandung 1.117 mg natrium atau 48 persen dari jumlah kebutuhan natrium harian.
Jadi, pertimbangkan untuk mengonsumsi ham lebih sedikit dari porsi biasanya demi kesehatan.
4. Puding instan
Puding tidak terasa asin, tetapi ada banyak natrium yang disembunyikan dalam campuran puding instan.
Natrium ini diperoleh dari garam dan zat tambahan yang mengandung natrium, seperti disodium fosfat dan tetrasodium pirofosfat yang digunakan untuk membantu mengentalkan puding instan.
Hanya dalam 25 gram campuran puding vanilla instan, dapat menawarkan 350 mg natrium, atau 15 persen dari jumlah kebutuhan natrium harian.
5. Keju
Keju adalah sumber kalsium dan sumber protein yang sangat baik untuk tubuh, tetapi juga relatif tinggi garam.
Satu porsi (113 gram) keju cottage rata-rata dapat mengandung 350 mg natrium atau 15 persen dari jumlah kebutuhan natrium harian.
Garam dalam keju tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga berkontribusi pada tekstur dan fungsi sebagai pengawet.
Oleh karena itu, Anda biasanya akan kesulitan atau tidak akan menemukan keju versi rendah sodium.
Namun, sebuah penelitian menemukan bahwa membilas keju di bawah air mengalir selama 3 menit, kemudian mengeringkannya, dapat mengurangi kandungan natrium sebesar 63 persen. (Bersambung...)
(Biro Komunikasi dan Pelayanan Masyarakat Kemenkes RI,Health Line,My Food Data)
Penulis: Irawan Sapto Adhi
Berita Ini Sudah Diterbitkan di Situs https://health.kompas.com/ dengan Judul:
14 Makanan yang Mengandung Natrium Tinggi
Jangan lupa Like fanspage Facebook Sriwijaya Post di bawah ini: