Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Momen Idul Adha atau seringkali dikenal dengan Hari Raya Kurban di tahun 2020 akhirnya datang juga.
Sama seperti hari raya Idul Fitri tentu hari raya Idul Adha juga memiliki menu masakan yang spesial.
Apalagi di hari raya Idul Adha sendiri, biasanya umat muslim mendapatkan 'jatah' daging kurban yang telah disembelih.
Nah, salah satu tantangan dalam memproses daging merah seperti daging sapi atau domba terletak pada cara Andamembuatnya lunak saat dikunyah.
Untuk mendapatkan daging empuk, biasanya daging harus direbus dalam waktu bahkan sampai 2 jam lebih atau dipotong kecil-kecil.
Tak terbayang kan berapa habis gas untuk kompor yang harus dipakai.
Namun, metode merebus yang terlalu lama juga dinilai dapat mengurangi kelembutan tekstur, dan membuatnya kurang gurih karena banyak jus yang hilang saat direbus terlalu lama.
Tapi, jika tahu tekniknya, ada beberapa cara yang bisa dilakukan supaya daging cepat empuk dan memasak otomatis jadi lebih cepat.
Agar dagingnya empuk dan masih terasa lembut, lihat triknya seperti dikutip dari berbagai sumber berikut ini:
Cara pertama
Bahan
Siapkan daging dan tulang yang sudah dicuci bersih
Siapkan 1200 ml air
Langkah
Rebus air terlebih dahulu sampai mendidih.
Setelah mendidih, tambahkan daging dan tulang, rebus lagi selama 5 menit dengan wajan tertutup rapat.