Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM, SEMBAWA - Selasa (7/8/2020) Laboratorium APHP SMK-PP Negeri Sembawa mengisi waktu produktif dengan memproduksi abon ikan gabus.
Indonesia merupakan negara yang memiliki sumber bahan pangan yang beraneka ragam dan melimpah ruah salah satunya dari hasil perikanan yaitu ikan gabus.
Manfaat ikan gabus yang begitu besar tidak sebanding dengan konsumsi ikan tersebut. Sebagai bahan pangan, ikan gabus biasanya di konsumsi oleh masyarakat dengan metode pengolahan sederhana seperti digoreng, dibakar, disambal dan masih banyak metode sederhana lainnya.
Sehingga ada alternatif lainnya agar kita tetap mendapatkan manfaatnya maka kita mensulapnya menjadi abon.
Dapat kita ketahui bahwa abon termasuk makanan yang sudah dikenal oleh masyarakat indonesia yang memiliki cita rasa tinggi dan praktis dalam penyajiannya.
Bahkan pengolahan nya bisa dengan beranekaragam rasa original, pedas dan gurih sesuai selera yang diinginkan.
Erni Prabawati, S.Pi., M.P selaku Kaprodi Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian mengatakan bahwa Ikan gabus kaya akan kandungan gizi, salah satunya albumin sehingga dapat memfungsikan organ-organ dalam dengan lebih optimal.
Albumin pada ikan gabus itu juga mempercepat penyembuhan orang-orang pasca operasi. Selain itu, kandungan protein dalam ikan gabus membantu pembentukan otot lebih baik.
Bentuknya yang lembut, rasanya yang gurih dan enak serta harga terjangkau hanya Rp.15.000 per 100 gr tentunya banyak menggugah daya tarik konsumen untuk berburu menikmatinya.