Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Momen Idul Adha atau seringkali dikenal dengan Hari Raya Kurban akan dirayakan pada esok hari pada tanggal 10 Dzulhijjah atau 11 Agustus 2019.
Pada hari yang istimewa tersebut, setelah sholat Idul Adha, umat muslim dianjurkan untuk menyembelih hewan kurban.
Diantara hewan kurban yang dapat diolah menjadi hidangan lezat yakni kambing.
Tapi tak perlu bingung untuk mengolahnya, karena olahan daging kambing dapat disajikan dengan beragam menu masakan yang sangat menggiurkan, apa saja?
Yuk coba resep lezatnya berikut ini.
1. Nasi Goreng Kambing Kebuli
Menu makanan satu ini sangat mudah dan sederhana untuk dibuat di rumah yakni cukup menyiapkan bahan-bahan berikut:
300 gr daging kambing potong kecil
4 sdm minyak samin
150 gr bawang Bombay cincang kasar
½ butir pala, kemudian haluskan.
5 butir cengkeh
8 butir kapulaga
5 ruas kayu manis
1 kg nasi basmati yang telah di masak
Kecap Manis Bango secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jahe
½ sdm ketumbar yang telah disangrai
½ sdt merica butir yang telah disangrai
2 sdt garam
• Resep Idul Adha - Nasi Siram Cah Sapi Bisa Dimasak di Rumah, Catat Bahan dan Caranya
• Idul Adha 2019 - Resep Rendang di Hari Raya Kurban, dengan Cita Rasa Padang yang Nendang Banget!
• Tak Melulu Dijadikan Rendang, Berikut Resep Mudah Buat Bakso Daging Kurban, Dijamin Enak!
Cara membuat:
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukan 4 sdm minyak samin dan masukan daging kambing.
Ketika daging sudah setengah matang, masukan bawang bombay, pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga daging matang.
Setelah itu masukan nasi basmati, aduk rata, dan tambahkan kecap manis Bango secukupnya. Kemudian aduk lagi hingga rata. Setelah itu sajikan dan bisa diberi pelengkap acar mentimun, wortel, dan bawang merah, serta emping.
Puas dengan dua makanan di atas yang membuat suami dan anak menjadi ketagihan masakan kambing buatanmu? Jika masih ada sisa daging kambing, apalagi bagian iga, kamu bisa membuat sajian kambing favorit si buah hati, yaitu kambing bakar madu!
2. Kambing Bakar Madu
Untuk membuatnya kamu membutuhkan:
1 kg iga kambing potong besar
2 sdm margarin
5 sdm kecap manis Bango
½ sdt lada
2 sdt garam
1 sdm saos tomat
1 sdm madu
6 gelas air matang
Bahan yang dihaluskan:
6 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 sdt ketumbar sangrai
2 sdt garam
Cara memasak:
Panaskan wajan dan masukan margarin. Kemudian masukan bumbu halus, kecap manis Bango, lada, garam, tomat, dan madu. Setelah tercampur rata masukan iga kambing, aduk sebentar, dan masukan air.
Setelah bumbu teresap sempurna ke dalam daging, panggang daging iga dan beri olesan saus sisa, kemudian panggang hingga matang.
• Resep Idul Adha- Cara Membuat Hati Sapi Bumbu Kunyit, Berikut Bahan-bahannya
• Resep Masakan Hari Raya Idul Adha Bola Daging Kari Santan Siap Goyang Lidah!
• Besok Idul Adha, Waspada! Ini 4 Efek Samping Bagi Tubuh Akibat Terlalu Banyak Makan Daging
3. Sate Kambing
Untuk membuat sajian yang bikin suami tercinta rakus ini, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti:
2 buah tomat merah
Air
10 cabai rawit merah
10 siung bawang merah
100 gr kacang tanah
500 gr daging kambing (termasuk gajih)
Nanas muda
Kecap Manis Bango secukupnya
Cara membuat:
Bumbu Celup Kacang
Sangrai kacang tanah, haluskan, dan tuang air secukupnya. Setelah bumbu kacang tercampur sempurna, sisihkan.
Membakar Sate
Potong daging kambing termasuk gajihnya, kemudian parut nanas muda secukupnya. Rendam daging ke dalam parutan nanas kurang lebih selama 5 menit agar daging terasa empuk.
Setelah itu, angkat daging dan potong membentuk dadu. Sembari memotong, rendamlah tusuk sate dalam air agar mempermudah daging ditusuk. Kemudian tusuk daging kambing dan dapat diselingi gajih.
Campurkan daging yang sudah ditusuk ke dalam bumbu celup kacang. Kemudian bakar daging sampai matang.
Bumbu Kecap
Cincang kasar cabai rawit merah, tambahkan kecap manis Bango sesuai selera, dan aduk rata. Untuk pelengkap, kamu bisa memotong iris tipis bawang merah dan potong kasar tomat. Sajikan sate yang sudah matang dengan bumbu kecap dan bahan pelengkap.
Berkat menu di atas, suami kamu pun mampu menghabiskan nasi hingga dua porsi! Dan tentu saja hidangan ini semakin membuat perayaan Idul Adha kamu dan keluarga semakin istimewa.
Jika setelah dimasak menjadi sate, daging kambing masih tersisa banyak, tak ada salahnya saat hari kerja dan sekolah keesokan harinya, kamu membekali mereka dengan nasi goreng kambing kebuli yang selalu menjadi menu favorit keluarga.
Bagaimana? ketiga resep Idul Adha di atas sukses buat persedian kambingmu habis dan keluargamu ketagihan?
Yuk, kita nikmati manisnya Hari Raya Kurban bersama keluarga tercinta.