Kanal

Minum Kopi Sebaiknya Tidak Menggunakan Gula, Alasan Utamanya Bukanlah Soal Kesehatan Tapi Ini

-

SRIPOKU.COM -- Ada orang yang menikmati kopi tanpa menambahkan gula, namun banyak pula orang yang lebih suka kopi bercita rasa manis.

Mimi Alawiyah, salah satu trainer senior di Indonesian Coffee Academy (ICA), menjelaskan tentang hal tersebut pada acara Shopee X Anomali Coffee, di Anomali Coffee Menteng, Jakarta, Jumat (27/7/2018).

Mimi mengatakan, menikmati kopi sangat dianjurkan tanpa menggunakan gula. Alasan utamanya bukanlah kesehatan.

Ilustrasi minum kopi ()

"Karena gula itu akan timbul dari kopinya sendiri, jadi kalau mau menikmati flavour asli tidak usah pakai gula," jelasnya.

Baca: HATI-HATI, 16 Ponsel Ini Pancarkan Radiasi Paling Tinggi, Milik Anda Kah Salah Satunya?

 

Proses penilaian kopi Nusantara, saat acara Shopee X Anomali Coffee, di gerai Anomali Coffee Menteng, Jakarta, Jumat (27/7/2018).(KOMPAS.com/MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA)

Baca: Tips Agar Dapur Bebas dari Kotoran Minyak dan Asap

Baca: Berikut Foto-Foto Dua Tangan Raksasa Mengangkat Jembatan Emas di Perbukitan Vietnam Tengah

Mimi menjelaskan kopi yang murni punya tingkatan manis tersendiri.

Hal itu terjadi saat penanaman hingga proses roasting biji kopi.

Rangkaian proses pengolahan biji kopi membuat kopi memiliki rasa manis, pahit, asam, dan rasa ekstraksi lain secara bersamaan.

Ilustrasi secangkir kopi ()

"Jadi better tidak usah pakai gula, karena gula itu akan timbul akibat proses roasting (menggoreng biji kopi) di pembakaran, yang namanya proses karamelisasi, dan itu akan menghasilkan manis," ujar wanita yang sudah 10 tahun lebih bergelut di dunia kopi itu.

Sedangkan dari jenis bibitnya, Mimi menjelaskan jenis kopi arabika memiliki kadar manis lebih tinggi dibanding robusta.

Baca: Mulai Sekarang Jangan Lagi Melakukan Kebiasaan-Kebiasaan ini, Karena Dapat Melemahkan Tulang

Baca: Nilai Tukar Rupiah Terhadap Dollar Melemah, Dan Berpotensi Kembali Melemah Dipicu Oleh Hal ini

Baca: 4 Restoran Es Krim Terkenal Ini Ternyata Sudah Ada Sejak Zaman Penjajahan Belanda Hingga Sekarang

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul :

Tak Hanya Sehat, Ini Alasan Kopi Lebih Baik Tidak Pakai Gula

Editor: ewis herwis
Sumber: Kompas.com

Berita Populer