Tradisi Kue Lapis Legit di Perayaan Imlek, Makna Bolu Keberuntungan, Hidangan yang Wajib Ada

Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala, dan adas manis sehingga rasanya sangat khas kaya akan aroma rempah.

Kue berbahan dasar kuning telur, tepung terigu, gula, dan mentega/margarin ini memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut namun kokoh.

Adonan kue dipanggang dalam oven secara bertahap hingga membentuk lapisan-lapisan yang umumnya berjumlah 18 lapisan atau lebih.

Dalam bahasa Belanda, kata spekkoek secara harfiah berarti kue daging babi.

Dinamai kue daging babi karena lapisan-lapisan yang terbentuk pada kue ini mirip seperti lemak babi.

Nama kue ini dalam bahasa Indonesia adalah lapis legit di mana kata legit berarti manis.

Di kalangan orang-orang Tionghoa, lapis legit memiliki sejarah yang sangat mengakar.

Lapis legit menjadi sajian wajib pada perayaan Tahun Baru Imlek.

Mereka percaya jika semakin banyak lapisan pada kue tersebut maka semakin berlipat-lipat rezeki yang akan didapatkan.