Kunci Jawaban IPA Kelas 9 SMP Halaman 60-61 Semester 2 Kurikulum 2013, Aktivitas 7.2 Membuat Yoghurt

SRIPOKU.COM - Pada artikel kali ini memuat kunci jawaban IPA kelas 9 SMP halaman 60-61 semester 2 Kurikulum 2013, Aktivitas 7.2 Membuat Yoghurt.

Pahamilah kunci jawaban IPA kelas 9 SMP halaman 60-61 semester 2 Kurikulum 2013, Aktivitas 7.2 Membuat Yoghurt yang terdapat di bawah ini.

Dengan menyimak dan mempelajari kunci jawaban IPA kelas 9 SMP halaman 60-61 semester 2 Kurikulum 2013, Aktivitas 7.2 Membuat Yoghurt, diharapkan dapat menambah pengetahuan siswa.

Dikutip dari buku.kemdikbud.go.id, inilah kunci jawaban IPA kelas 9 SMP halaman 60-61 semester 2 Kurikulum 2013, Aktivitas 7.2 Membuat Yoghurt.

Baca juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 9 SMP Halaman 209 Semester 2 Kurikulum 2013, Ayo Kita Lakukan Aktivitas 10.1

Ayo, Kita Lakukan

Aktivitas 7.2 Membuat Yoghurt

Apa yang kamu perlukan?

1. 1 liter susu sapi
2. 50 gram gula
3. 50 mL minuman yang mengandung kultur bakteri asam laktat seperti: chimory, yakult, atau biokult.
4. Kompor
5. Panci
6. Pengaduk
7. Termometer
8. Cup atau wadah yang dilengkapi dengan tutup
9. Sarung tangan

Apa yang harus kamu lakukan?

1. Masukkan 1 liter susu sapi ke dalam panci.
2. Tambahkan 50 gram gula pasir lalu aduk hingga merata.
3. Didihkan susu tersebut hingga suhu 90°C selama 15 menit. Untuk mengetahui suhu susu, gunakanlah termometer. Untuk menjaga suhu tetap berada dalam kisaran 90°C aturlah besar kecilnya nyala api kompor. Berhati-hatilah dalam melakukan langkah ini. Gunakan sarung tangan dari kain atau mintalah bantuan dari orang tua atau gurumu. Perlu kamu perhatikan, ketika kamu memasukkan termometer, cukup celupkan ujung bawah termometer pada permukaan susu, jangan sampai ujung bawah termometer menyentuh panci! Karena termometer dapat pecah.
4. Setelah dididihkan selama 15 menit, matikan nyala kompor lalu biarkan suhunya turun hingga 45°C. Perhatikan tekstur dan rasa susu sebelum ditambahkan chimory, yakult, atau biokult.
5. Setelah suhu mencapai 45°C, tambahkan 50 mL chimory, yakult, atau biokult, lalu aduk hingga merata dengan menggunakan pengaduk yang bersih.
6. Siapkan cup atau wadah yang memiliki tutup.
7. Tuangkan susu tersebut ke dalam wadah.
8. Simpanlah susu tersebut selama 1 × 24 jam pada suhu ruangan (21° C - 27°C).
9. Setelah 1 x 24 jam, yoghurt sudah siap untuk dikonsumsi. Perhatikan tekstur dan rasa yoghurt yang telah kamu buat.

Baca juga: Kunci Jawaban Soal IPA Kelas 9 SMP Halaman 227-229 Semester 2 Kurikulum 2013, Tugas Aktivitas 10.2

Apa yang perlu kamu diskusikan?

1. Mengapa dalam pembuatan yoghurt susu harus dididihkan terlebih dahulu?
2. Amati kemasan chimory, yakult, atau biokult. Bakteri apakah yang terdapat dalam chimory, yakult, atau biokult tersebut?
3. Apa perbedaan tekstur dan rasa antara susu dan yoghurt?
4. Apakah fungsi bakteri tersebut dalam pembuatan yoghurt?

Apa yang dapat kamu simpulkan?

Setelah melakukan percobaan dan diskusi tentang pembuatan yoghurt, apa saja yang dapat kamu simpulkan?

Jawaban :