Pempek Palembang
Resep Pempek Panggang Khas Palembang yang Lembut & Sedap, Pakai 250 Gram Ikan Tenggiri, Ini Caranya
Berikut resep panggang khas Palembang yang lembut dan sedap yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini caranya
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep panggang khas Palembang yang lembut dan sedap yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain rasanya yang sedap dan lembut, resep pempek panggang khas Palembang ini juga dijamin tidak bau.
Dikutip Sripoku.com dari resep Rossy Anna Oktavia pada laman Cookpad.com, berikut resep resep pempek panggang khas Palembang.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 250 daging ikan tenggiri
- 130 ml air mineral
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur non MSG
- 180 gram tepung sagu
Bahan sambel isian :
- 5 sdm munjung ebi sangrai ulek
- 15 cabe rawit hijau
- 4 sdm kecap manis
Langkah Pembuatan
Cuci bersih tengiri fillet lalu kerok daging tengiri pake sendok,buang duri2 nya
Larutkan garam,kaldu jamur dgn 130 ml air mineral hingga larut
Masukkan daging tengiri ke dlm blender,tuangi air garam lalu blender hingga halus,adonan akan mengental.
Tambahkan tepung sagu lalu blender kembali hingga tercampur rata dan adonan halus,pindahkan ke dalam wadah.
Lumuri tangan dgn tepung sagu,lalu ambil adonan secukupnya,bulatkan dan pipihkan (jgn terlalu tipis) lalu panggang di atas grill yg sdh dipanaskan hingga matang. Tandanya matang adonan akan menggelembung,angkat
Sambil menunggu pempek dipanggang. Sangrai ebi hingga matang (sblmnya ebi sdh direndam air panas,tiriskan),ulek ebi hingga halus lalu sangrai kembali hingga tekstur ringan dan aroma khas ebi tercium
Ulek cabe rawit lalu tambahkan ebi dan kecap manis,ulek rata.
Ambil pempek belah tdk terputus lalu isi dgn sambel ebi dan pempek Tunu tengiri siap di nikmati hangat,rasanya enak garing di luar dan kenyal lembut di dlmnya,aromanya mirip bgt dgn kerupuk kemplang panggang
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.