Bahan dan Cara Membuat Lengkok, Makanan Tradisional Empat Lawang dengan rasa Manis Khas Gula Aren

SRIPOKU.COM, EMPATLAWANG - Lengkok, adalah makanan khas tradisional dari Kabupaten Empat Lawang.

Makanan ini biasanya disajikan saat acara syukuran, hajatan dan pada bulan puasa Ramadhan.

Makanan yang rasanya manis khas gula aren ini juga dapat ditemui di pedagang gorengan pinggir jalan, pasar dan pasar kalangan.

Sepintas makanan lengkok ini hampir menyerupai donat.

Hanya saja dibedakan pada penggunaan tepung beras ataupun tepung ketan serta gula merah sebagai bahan dasarnya.

Berikut berikur bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat lengkok khas Kabupaten Empat Lawang.

Bahan:
1. Minyak goreng
2. Gula pasir
3. Gula merah aren
4. Tepung ketan
5. Garam
6. Kelapa parut
7. Air

Cara membuat
1. Buat adonan utama dengan menggunakan tepung ketan dengan menambahkan gula, garam, kelap parut dan air secukupnya

2. Setelah adonan kalis dan dirasa pas bentuk adonan lengkok menjadi bulat lonjong lalu diamkan sementara agar mengembang

3. Goreng adonan lengkok yang sebelumnya sudah didiamkan beberapa menit hingga matang dan dirasa pas

4. Panaskan gula merah aren hingga mencair sebagai toping lengkok

5. Terakhir celupkan adonan lengkok yang sudah matang ke gula aren yang sudah mencair dan lengkok siap dihidangkan. (sahri romadhon/ts)