Langkah Pembuatan

1. Campurkan semua bahan kecuali tapioka/sagu

2. Aduk sampai tercampur rata, lalu masukkan tapioka sedikit demi sedikit diratakan pakai tangan sampai tidak ada yang bergelindir.

3. Setelah tercampur semua, bungkus pakai plastik es, sisakan sedikit ruang biar pas direbus tak bocor.

4. Lalu rebus kurang lebih 20 menit.

5. Setelah itu, dinginkan dan keluarkan dari bungkus plastik. Lalu potong pempek menjadi beberapa bagian kemudian siap digoreng.

6. Setelah digoreng, angkat lalu tiriskan dan pempek lenjer dari 1 kg putih telor siap dihidangkan bersama cuko pempek.