Pempek Palembang

Resep Pempek Pistel Pepaya Muda, Campuran Udang Kering Bikin Tambah Lezat, Begini Cara Membuatnya

Pempek makanan khas Palembang ini memiliki berbagai jenis, salah satunya yakni Resep Pempek Pistel

Istimewa
Resep Pempek Pistel Pepaya Muda 

SRIPOKU.COM - Pempek makanan khas Palembang ini memiliki berbagai jenis, salah satunya yakni Resep Pempek Pistel.

Resep pempek pistel ini berisikan pepaya muda dan campuran udang kering.

Karena itu rasa resep pempek pistel ini gurih dan manis dijamin enak.

Begini cara membuat resep pempek pistel yang benar sesuai takaran.

Bahan-bahan

Bahan Pempek :

  • 1 ons terigu kurang lebih
  • 1 ons tepung kanji kurang lebih
  • Air panas 1 gelas kurleb 200 ml
  • Garam secukupnya

Bahan isian :

  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdt merica butiran
  • Udang kering 3 sdm dicuci bersih
  • 1 pepaya muda yang sudah diparut
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Langkah Pembuatan

  1. Pertama buat untuk isian pempek pistel dulu, haluskan bawang putih, merica butiran dan ebi bisa gunakan blender lalu bawang merah diiris tipis saja

  2. Siapkan wajan, masukan minyak goreng, setelah panas masukan bawang merah iris, setelah harum baru masukan bumbu halus hingga harum juga

  3. Lalu masukan pepaya muda yang telah diparut menggunakan parutan.

  4. Lalu diaduk rata hingga tercampur dengan bumbu tumis tadi lalu biarkan hingga keluar air.

  5. Sebaiknya ditutup agar cepat empuk dan tidak perlu dikasih air takutnya pempek jadi basah dan sekali2 diaduk rata agar tidak gosong

  6. Setelah pepaya parut empuk matikan api dan biarkan dingin dulu sementara itu kita siapkan bahan kulit.

  7. Membuat kulitnya:

    Didihkan air, masukan terigu di baskom sebaiknya yang pirek atau stainlees ya biar aman.

  8. Campur terigu dengan garam, lalu tuangkan air panas, aduk rata, setelah itu campur dengan kanji, uleni hingga bisa dibentuk.

  9. Setelah kalis, ambil adonan bentuk lingkaran lalu pipihkan setelah pipih masukan ditengahnya pepaya muda lalu lipat dua dan pinggirnya di pilin supaya isi pepayanya gak keluar terutama saat digoreng

  10. Siapkan minyak untuk menggoreng pempek pistel dengan api kecil.

    Stelah minyak panas masukan pempek tadi sambil dibalik balik agar pempek tidak pecah, setelah matang angkat.

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved