Dapur Cek Fit, Pindang Tempoyak Asli Wong Plimbang, Begini Cara Membuatnya

SRIPOKU. COM, PALEMBANG - Artikel ini tentunya menyajikan profil Fitria (27) yang menggemari memasak pindang tempoyak Khas Plimbang Provinsi Sumsel (Sumatera Selatan) sejak kecil.

Bagi yang satu lidah satu rasa tentunya, apabila datang ke Kota Palembang, kalau tidak mencicipi masakan Fitria yang akrab disapa Cek Fit kehadirannya di Kota Pempek ini belum lengkap.

Untuk itu, Cek Fit menyediakan berbagai sajian, menu masakan pindang tempoyak berupa asli daging buah durian pilihan yang dapat ditemui di Jalan Mujiddul Menten Laut Kabupaten Banyuasin perbatasan Kota Palembang.

Simak profil menu masakan pindang tempoyak Cek Fit, enak gitu loh, rasanya pas dilidah.

Menurut Cek Fit mengapa pindang Cek Pit berbeda dengan pindang khas lainnya, karena ada sesuatu bahan racikan pilihan sebagai penyedap rasa yang membuat pindang tempoyak Cek Fit menjadi khas.

Apalagi, tempoyak khusus daging buah durian yang difermentasikan membuat rasa tempoyak sangat cocok dipadukan dengan pindang.

Untuk rasanya tentunya memiliki asam segar, cocok diolah menjadi sambal atau makanan berkuah seperti menu masakan pindang tempoyak ala dapur Cek Fit, yang beralamat di Jalan Mujiddul Kenten Laut Banyuasin. 

Tentunya, mengapa Cek Pit ini mahir mengolah kuah pindang, karena sejak kecil sudah gemar memasak.

Untuk menu pindang tempoyak menjadi khas Rumah Makan Cek Pit. Berbagai ikan juga dapat disajikan dengan pindang tempoyak.

Seperti halnya ikan patin, ikan baung sungai atau jenis ikan lainnya, ikan kakap, ikan nila, ikan lele, atau ikan gabus yang lebih segar dan sangat terasa nikmatnya, tak mau sedikit dipastikan akan menambah.

Maka itu, bagi yang hobby makan nasi pindang tempoyak dapat juga dipesan lewat Nomor Wa 087769766335. 

Bahan - bahan Pindang Tempoyak :

• 1. Ekor ikan patin
• 1. Liter air
• 1-2 sdm tempoyak
• 1/4 buah nanas, potong kecil-kecil
• 1 Batang daun bawang, Segenggam kemangi
• 10-15 batang cabai merah. 
• Kita siapkan juga bumbu ulek atau di blender yakni. 
• 5 cabai merah keriting atau secukupnya.
• 3 bh bawang merah,
• 1 siung  bawang putih
• 1 siung  kunyit atau secukupnya
• 1 siung lengkuas
• 1 batang serai
• Garam dan gula pasir satu sendok makan. 

Cara Membuat :

• Pertama, Panaskan wajan diatas yang diberi minyak sayur secukupnya hingga panas dengan api kompor sedang. 
• Ke 2, masukan bumbu ulek atau bumbu yang diblender tadi sambil diaduk-aduk, tambahkan 2 lembar daun salam, serai dan cabe merah hingga  lebih kurang 2 menit mengeluarkan aroma wangi.
• ke 3, ulekan bumbu yang masih diatas kompor campuran air sebanyak 700 mililiter biarkan mendidih selama kurang lebih  10 menit.
• Ke 4, masukkan ikan patin dan  nanas, lalu tambahkan tempoyak didihkan lagi. 
• Ke 5, campurkan garam dan gula, lalu daun bawang dan cabai rawit hingga aduk hingga pindang matang,  kemudian kita dicicipi.
• Ke 6, jika mau dihidangkan masukkan daun kemangi, kuah dalam kondisi panas.
• Ke 7, kuah pindang siap disantap. (jack)