Pempek Palembang

Resep Pempek Lenjer Khas Palembang yang Enak dan Mudah, Simak Ini Bahan dan Cara Membuatnya

Berikut ini resep pempek lenjer khas Palembang yang bisa Kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Simak ini bahan dan caranya

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Nia
Resep pempek lenjer khas Palembang yang mudah dan praktis. 

SRIPOKU.COM - Berikut ini resep pempek lenjer khas Palembang yang bisa Kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.

Selain rasanya yang enak, resep pempek lenjer khas Palembang ini juga mudah dibuat karena menggunakan bahan dan langkah-langkah yang mudah.

Dikutip Sripoku.com dari resep Nia pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek lenjer khas Palembang yang endak dan mudah.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 1 kg Ikan Tenggiri Giling
  • 800 gr Tepung Tapioka
  • 2 butir Putih Telur
  • 700 ml Air Es

Bumbu

  • 3 sdm Garam Halus (2 sdm campur adonan, 1 sdm air mendidih)
  • 6 siung Bawang Putih (haluskan blender)
  • 2 sdt Gula Pasir
  • 1 sdm Penyedap
  • 1 sdm Totole kaldu jamur
  • 3 sdm Minyak (utk di air mendidih)

Langkah Pembuatan

  1. Campur Ikan Tenggiri Giling dengan air es, diaduk hingga halus puree (seperti bubur) bisa dengan mixer, spatula, tangan.

  2. Setelah itu masukkan putih telor, bawang putih halus, gula, penyedap, totole. Diaduk hingga tercampur rata ya.

  3. Setelah merata masukkan 2 sdm Garam, lalu aduk kembali sampai merata (Garam sebagai pengikat, jadi dimasukkan terakhir adonan ikan)

  4. Lalu masukkan tepung tapioka, dan diaduk kembali. Didihkan air di panci lalu masukkan 3 sdm minyak dan 1 sdm garam.

  5. Bentuk adonan bulat lalu dipipihkan kanan kiri (saya 40gram). Adonan akan terasa lengket, jangan lupa lumuri alas talenan dan tangan dengan tepung.

  6. Dan masukkan ke air mendidih. Tunggu mengapung lalu angkat.

  7. Siap digoreng sebagai cemilan. Bisa juga untuk stock di Freezer selama libur anak-anak.

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved