Pempek Palembang
Resep Pempek Adaan dari 1 Kg Ikan Tenggiri, Rasanya Enak dan Lembut, Ini Bahan dan Takaran yang Pas
Berikut resep pempek adaan dari 1 kg ikan tenggiri yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah. Ini bahan dan cara yang pas
Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek adaan dari 1 kg ikan tenggiri yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang di rumah.
Selain rasanya enak dan lembut, resep pempek adaan dari 1 kg ikan tenggiri ini juga dijamin tidak bau.
Dikutip dari resep Maria Nur Hasanah pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek adaan dari 1 kg ikan tenggiri yang enak dan lembut.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 kg ikan giling
- 1 bungkus santan kara
- 1 butir telur
- 1 mangkok air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 2 bungkus royco ayam
- 5-6 siung bawang putih digiling halus
- 5-6 bawang merah dicincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm minyak goreng
- 1 bungkus atau 500 g sagu tani
- daun bawang diiris halus (optional)
Langkah Pembuatan
Masukkan semua bahan kecuali garam dan sagu tani, kemudian dimixer
Masukkan garam setelah bahan-bahan yg sebumnya homogen dan dimixer kembali sampai adonan mengental
Jika adonan sudah mengental, masukkan sagu tani dan diadon memutar mengikuti arah baskom
Setelah minya sudah panas bulatkan adonan seperti cara membulatkan bakso dan goreng sampai pempek mengambang di atas minyak (atau sampai kulitnya pecah)
Pempek yang sudah matang bisa disimpan dichiller untuk beberapa hari, tapi jika agak lama bisa disimpan di freezer. Saat mau dimakan di suhu ruangan dulu baru setelah itu dikukus atau digoreng lagi
