Pempek Palembang
Resep Pempek Belah Ikan Peda, Bisa Jadi Inspirasi Menu Camilan Enak untuk Santai di Rumah
Selain citarasa yang enak, resep pempek belah ikan peda ini juga mudah dibuat karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Shafira Rianiesti Noor
lihat foto
SRIPOKU.COM - Selain citarasa yang enak, resep pempek belah ikan peda ini juga mudah dibuat karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Dikutip dari resep Ratna pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek belah ikan peda dijamin enak dan nagih.
Resep pempek belah ikan peda ini bisa jadi inspirasi dirumah untuk membuat camilan.
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 250 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Biang:
- 125 gr tepung terigu
- 350 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sachet Royco ayam
Bahan isian:
- 1 ekor ikan peda cincang (kurleb 100 gr)
- 2 butir tomat
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt gula
- 4 sdm Bon Cabe level 15
- Minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Buat isiannya dulu. Blender semua bahan kecuali peda cincang. Tumis sambal sampai harum. Masukkan peda sedikit air. Tumis sampai airnya menyusut. Koreksi rasa.
Buat biang: masukkan air, tepung terigu, garam, penyedap rasa. Aduk hingga tidak bergerindil. Nyalakan api sambil diaduk hingga airnya surut. Matikan api. Setelah agak dingin, masukkan tepung tapioka, dan telur. Aduk hingga rata.
Buat bulatan kemudian pipihkan. Rebus pempek dengan air mendidih yang ditambahkan 1 sdm minyak goreng. Setelah mengapung, tiriskan. Setelah dingin bisa digoreng. Balik sekali, angkat dan tiriskan.
Belah pempek jangan sampai putus. Beri isian sambal peda. Pempek siap dinikmati.
