Pempek Palembang
Resep Pempek Krispi Gunting, Makanan Kekinian yang Rasanya Enak, Digoreng Garing Makin Mantul
Salah satu makanan kekinian yang rasanya enak adalah resep pempek krispi gunting terbuat dari kulit ikan tenggiri
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Shafira Rianiesti Noor
lihat foto
SRIPOKU.COM - Salah satu makanan kekinian yang rasanya enak adalah resep pempek krispi gunting.
Resep pempek krispi gunting ini dibuat dari bahan dasar kulit ikan tenggiri.
Bila dicocol cuko, maka resep pempek krispi gunting ini lebih mantul.
Bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 500gr kulit tenggiri
- 350ml air es
- 20gr garam
- 10gr penyedap/ micin
- 1sdt merica
- 1 butir telur
- 1 buah bombay kecil (bisa ganti dengan daun bawang)
- 5 buah bawang merah
- 100gr terigu
- 250gr tapioka
Bahan pelapis :
- 200gr tapioka
- 25gr tepung beras
- 75gr tepung kobe
Langkah Pembuatan
Campurkan semua bahan basah aduk dengan tangan sampai rata dan masukkan tepung aduk kembali.
Campurkan bahan pelapis kering di wadah terpisah.
Ambil satu sendok adonan lalu taruh di tepung,lapisi dengan tepung jangan di teka cukup di remas sedikit agar crispy.
Panaskan minyak goreng pempek dengan api sedang, setelah gorengan pertama gunting dan goreng kembali.
Resep Lainnya
