Pempek Palembang

RESEP Pempek Panggang & Pempek Lenggang dengan Satu Adonan, Enak & Praktis Sekali Ulen, Ini Caranya

Resep pempek panggang dan pempek lenggang dengan satu adonan ini rekomendasi buat Kamu yang akan membuat varian pempek Palembang.

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Debi Riana
Resep pempek panggang dan pempek lenggang dengan satu adonan. 

SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek panggang dan pempek lenggang dengan satu adonan, enak dan praktis cuma sekali ulen.

Resep pempek panggang dan pempek lenggang dengan satu adonan ini rekomendasi buat Kamu yang akan membuat varian pempek Palembang.

Dikutip Sripoku.com dari resep Debi Riana pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek panggang dan pempek lenggang dengan satu adonan.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 125 gr ikan tenggiri giling
  • 125 gr ikan gabus giling
  • 125 ml air
  • 7 gr garam
  • 3 gr kaldu jamur
  • 18 gr putih telur
  • 60 gr sagu tani
  • 2 butir telor untuk pempek lenggang

Langkah Pembuatan

  1. Mixer kedua ikan giling dan air, masukkan garam, kaldu, terakhir putih telur.

  2. Masukkan sagu, uleni, lalu bentuk bulat-bulat, lalu panggang di atas teflon.

    sisakan sedikit adonan untuk membuat pempek lenggang.

  3. Bentuk takir dari daun pisang, bentuk petak dan gunakan tusuk lidi pada setiap sudut sisi agar membentuk petak dengan mudah.


  4. Ambil adonan, masukkan bersama telur yang sudah dikocok asal, panaskan di atas teflon atau bisa juga menggunakan oven hingga matang.

  5. Untuk pempek panggang, setelah matang diamkan sebentar lalu belah pada bagian tengah pempek jangan sampai putus.

    Isian pempek panggang, haluskan cabai rawit (sesuai selera) kemudian beri udang kering (ebi) yang telah dihaluskan. Lalu cabai rawit dan ebi dicampurkan bersama kecap manis.

    Setelah itu, oleskan/isi sambal ke dalam pempek panggang tadi.

  6. Pempek langgang setelah matang angkat lalu keluarkan dari daun pisang.

    Pempek lenggang siap disajikan dengan cuko pempek.

    Agar tambah nikmat, tambahkan potongan timun dan juga mie kuning.

  7. Selamat mencoba. Semoga berhasil!

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved