Pempek Palembang

Resep Pempek Krispi Gunting, Kriuk di Luar dan Lembut di Dalam, Ini Bahan dan Cara Membuatnya

Resep pempek krispi gunting ini menghasilkan tekstur pempek yang kriuk di luar namun lembut di dalam. Ini bahan dan caranya

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Kiki Anesi Widia
Resep pempek krispi gunting yang kriuk di luar dan lembut di dalam. 

SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek krispi gunting yang bisa kamu coba saat membuat pempek Palembang.

Resep pempek krispi gunting ini menghasilkan tekstur pempek yang kriuk di luar namun tetap lembut di dalam.

Dikutip Sripoku.com dari resep Kiki Anesi Widia pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek krispi gunting.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 500 gr kulit tenggiri
  • 350 ml air es
  • 20 gr garam
  • 10 gram penyedap/ micin
  • 1 sdt merica
  • 1 butir telur
  • 1 buah bombay kecil (bisa ganti dengan daun bawang)
  • 5 buah bawang merah
  • 100 gr terigu
  • 250 gr tapioka

Bahan Pelapis

  • 200 gr tapioka
  • 25 gr tepung beras
  • 75 gr tepung kobe

Langkah Pembuatan

  1. Campurkan semua bahan basah aduk dengan tangan sampai rata dan masukkan tepung aduk kembali.

  2. Campurkan bahan pelapis kering di wadah terpisah.

  3. Ambil satu sendok adonan lalu taruh di tepung,lapisi dengan tepung jangan di teka cukup di remas sedikit agar crispy.

  4. Panaskan minyak goreng pempek dengan api sedang, setelah gorengan pertama gunting dan goreng kembali.

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved