Pempek Palembang

Resep Pempek Kulit Ikan Tenggiri, Lembut di Dalam & Crispy di Luar, Ini Bahan dan Cara Membuatnya

Berikut resep pempek kulit ikan tenggiri yang bisa Kamu coba saat membuat pempek Palembang. Ini bahan dan cara membuatnya.

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Wulandari
Resep pempek kulit ikan tenggiri yang enak dan lembut. 

SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek kulit ikan tenggiri yang bisa Kamu coba saat membuat pempek Palembang.

Selain caranya mudah, resep pempek kulit ikan tenggiri ini memiliki cita rasa yang enak dan lembut.

Dikutip Sripoku.com dari resep Wulandari pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek kulit ikan tenggiri yang enak dan lembut.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 500 Gram Kulit Ikan Tenggiri
  • 300 Gram Sagu Tani
  • 50 Gram Tepung Terigu
  • 3 Butir telur ayam
  • 10 siung bawang Merah, iris halus
  • 1 sdt lada bubuk
  • secukupnya garam dan mecin
  • 250 liter air es
  • 20 Gram Garam Halus (2 sdm)
  • 10 Gram Kaldu Jamur atau secukupnya

Langkah Pembuatan

  1. Kulit ikan tenggiri yang sudah dihaluskan aduk rata dengan tangan lalu tambahkan air dingin, sisakan airnya sedikit untuk campuran garam dan kaldu jamur nanti

  2. Setelah rata tambahkan lada 1 sdm, lalu masukan tambahkan sisa air (larutan garam dan penyedap), masukan juga bawang merah, aduk rata, setelah rata tambahkan telur, tepung terigu dan terakhir tepung tapioka lalu aduk kembali hingga rata

  3. Sisihkan terlebih dahulu adonan tadi, sambil kita membuat pelapisnya dari campuran tepung tapioka cap tani dan satu bungkus tepung cobe crispy

  4. Ambil satu sendok adonan, masukkan ke dalam tepung pelapis tadi, bolak balik di tangan sambil dibentuk dan pipihkan lalu masukkan ke dalam minyak dengan api kecil saja agar matang di dalam

  5. Setelah pempek mengambang tanda sudah matang, angkat pempek dan tiriskan
    Pempek siap di hidangkan dengan cuka pedas.

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved