Pempek Palembang

CARA Mengolah Ikan untuk Bahan Membuat Pempek Palembang, Dijamin tidak Amis dan Bau

Sebelum membuat pempek Palembang, Kamu harus terlebih dahulu mengetahui bagaimana cara mengolah ikan untuk bahan baku pempek Palembang.

Editor: pairat
Kolase/Kompas
Ini 3 jenis ikan yang bisa dijadikan bahan dasar Pempek 

SRIPOKU.COM - Berikut cara mengolah ikan untuk bahan baku membuat pempek Palembang yang mudah dan dijamin tidak bau.

Sebelum membuat pempek Palembang, Kamu harus terlebih dahulu mengetahui bagaimana cara mengolah ikan untuk bahan baku membuat pempek Palembang.

Dikutip Sripoku.com dari berbagai sumber berikut cara mengolah daging ikan untuk bahan pempek Palembang .

Langkah pertama, ikan harus dibersihkan terlebih dahulu, agar semua kotoran dan sisik ikan bersih, dan cuci sampai bersih.

Setelah itu, bilas dengan perasan jeruk/lemon. Diamkan sebentar agar bau amis pada ikan hilang dengan sendirinya.

Langkah kedua, Filet Ikan

Sebelum dihaluskan, ikan harus difilet terlebih dulu. Caranya, buang kepala ikan lalu selipkan pisau di antara daging dan tulangnya.

Gerakkan pisau ke arah belakang sampai daging terlepas dari tulangnya. Bersihkan sisa-sisa tulang ikan dengan menggunakan pinset atau penjepit kecil.

Saat proses filet ikan, Kamu bisa menggunakan pirikan ikan yang berbentuk seperti mangkuk dengan lubang-lubang di bawahnya. Pirikan ikan dapat membantu menghaluskan ikan dengan mudah.

Atau bisa juga menghaluskan ikan yang paling mudah ialah dengan menggunakan blender.

Terakhir juga bisa menggunakan cara tradisional yakni dengan cara mencincang.

 

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved