Pempek Palembang

Resep Pempek Krispi Ayam, Rasanya Enak dan Gurih, Cocok Jadi Stok Camilan, Ini Bahan dan Caranya

Kamu bisa mempraktikkan resep pempek krispi berbahan dasar ayam ini saat membuat pempek Palembang. Begini cara membuatnya.

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Nur Sabatiana
Resep pempek krispi ayam yang enak dan gurih. 

SRIPOKU.COM - Berikut resep pempek krispi ayam, rasanya enak dan gurih cocok jadi camilan di rumah.

Kamu bisa mempraktikkan resep pempek krispi ayam ini saat membuat pempek Palembang.

Dikutip Sripoku.com dari resep Nur Sabatiana pada laman Cookpad.com berikut resep pempek krispi ayam yang enak dan gurih.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 400 gr fillet ayam
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih
  • 7 bh bawang merah
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk (bila pakai)
  • 150 ml air
  • 100 gr terigu serbaguna
  • 300-350 gr tepung tapioka

Langkah Pembuatan

  1. Pertama ayam giling fillet sampai setengah halus, tambah telur dan bawang, giling lagi sampai halus.

  2. Tambahkan bawang merah dan pulse blender 3-4x jangan terlalu halus.

  3. Tuang ke dalam mangkok, tambahkan air, daun bawang, bumbu dan terigu. Aduk rata perlahan.

  4. Tambahkan tapioka sedikit-sedikit dan aduk sampai adonan mudah dibentuk, tidak harus habis ya tapiokanya.

  5. Lakukan test goreng. Koreksi rasa asin dan gurihnya.

  6. Taburi tangan dengan tapioka, ambil 1sdm adonan atau sesuai selera, bentuk bulat pipih dengan dipijit-pijat dengan jari.

  7. Goreng dengan api kecil-sedang sampai mengambang dan agak kering.

  8. Tiriskan. Untuk disimpan untuk stok beku atau stock chiller, dinginkan dan masukkan ke box yang dialas tisue makan.

  9. Iris menjari jangan putus dan goreng lagi sampai garing krispi. Sajikan dengan kuah cuko, timun dan mie atau sesuai selera.

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved