Pempek Palembang

Resep Pempek Adaan Kari Pedas, Kudapan Pas Temani Santai Sore Keluarga di Rumah

Bikin cemilan untuk keluarga untuk menemani santai sore, Pempek adaan bisa menjadi rekomendasinya.

Penulis: Rahmaliyah | Editor: pairat
Cookpad.com/Elsa
Resep pempek adaan tenggiri yang enak dan lembut. 

SRIPOKU.COM - Bikin cemilan untuk keluarga untuk menemani santai sore, Pempek adaan bisa menjadi rekomendasinya.

Selain langkah-langkah pembuatannya yang sederhana, membuatnya pun tak perlu waktu yang lama.

Selain Pempek adaan original, Anda bisa mencoba membuat di rumah Pempek Adaan Kari pedas.

Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya

Bahan:

  • 300 gram daging ikan ekor kuning dihaluskan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 2 sendok teh kari bubuk
  • 2 butir bawang merah dihaluskan
  • 4 buah cabai rawit dihaluskan
  • 2 batang daun bawang diiris halus
  • 75 gram tepung ketan
  • 75 gram tepung sagu
  • 75 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
  • 1 butir telur dikocok lepas
  • 500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Cuko:

  • 500 gram gula merah disisir halus
  • 1.500 ml air
  • 50 gram asam kandis
  • 1 sendok teh garam2 sendok makan cuka

Bumbu Halus:

  • 2 1/2 sendok makan tongcai
  • 8 siung bawang putih dihaluskan

Bahan Sambal:

  • 100 gram cabai rawit hijau300 ml air
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

  • 25 gram ebi kering disangrai, dihaluskan
  • 3 buah mentimun dibuang bijinya, dipotong kotak
  • 200 gram mi kuning basah

Cara Membuat Adaan Kari Pedas:

1. Uleni daging ikan ekor kuning, garam, gula pasir, kari bubuk, penyedap rasa, bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang.

2. Tuang telur dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Tambahkan tepung ketan dan tepung sagu. Aduk rata. Ambil 30 gram adonan. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri tepung sagu.

3. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. Saus cuko, rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam kandis, cuka, dan garam. Masak sampai matang. Saring.

5. Sambal, rebus cabai rawit hijau, air, dan garam sampai mendidih. Haluskan bersama 50 ml air perebusnya.

6. Sajikan adaan bersama saus dan pelengkapnya.

Baca juga: Tips dan Trik Buat Pempek Adaan Anti Kempes, Berikut Bahan dan Cara Membuatnya

Baca juga: Cocok Menu Sarapan, Resep Pempek Lenggang Palembang, Untuk 8 Porsi Begini Cara Membuatnya

Resep Pempek Adaan Ayam
Resep Pempek Adaan Ayam (Sajian Sedap)
Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved