RESEP Pempek Belah atau Pempek Cerewet yang Enak dan Pedas, Simak Ini 4 Langkah Membuatnya

SRIPOKU. COM -- Varian pempek satu ini wajib dicoba. Namanya pempek belah.

Disebutnya karena pempek yang berbentuk lenjer kecil ini memiliki belahan di bagian tengahnya.

Kemudian, untuk semakin menambah cita rasa, menu ini juga dilengkapi dengan isian berupa sambal merah atau cabai rawit pedas sehingga kerap disebut pempek cerewet.

Lalu bagaiamana cara pembuatannya. Berikut Sripoku.com bagikan 4 langkah mudah membuat pempek belah, dilansir dari Cookpad resep Mama Aini Tara

Baca juga: GARA-Gara Ulah Agnez Mo, Pempek Palembang Tersohor hingga Amerika Serikat, Bikin Bule Kepincut

Bahan-bahan

• 250 gram daging ikan gabus giling
• 175 gram tepung sagu tani
• 1 butir telur
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm garam halus
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak goreng untuk adonan
• 175 ml air

Bahan isian

• 50 gram udang rebon disangrai, giling halus
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya cabe rawit giling

Langkah-langkah 

1. Siapkan bahan-bahannya. Aduk rata, air, telur, bawang putih bubuk, garam, daging ikan giling. Hingga mengental dan rata
2. Masukkan tepung sagu, sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata. buat bentuk lenjer, rapikan ujungnya dengan spatula. rebus hingga mengapung. Angkat dan Sisihkan
3. Isian : sangrai ebi/udang rebon hingga kering, haluskan. lalu aduk rata bersama kecap dan cabai rawit giling. Sisihkan
4. Goreng pempek tadi hingga matang, angkat. tiriskan dan biarkan dingin. lalu kerat belah ditengah pempek tadi, beri adonan isian. sajikan