Resep Pempek Dos Pakai Isian, Bikinnya Mudah Hasilnya Lembut Banget

SRIPOKU.COM - Pempek dos salah satu varian pempek yang menggunakan tepung sagu sebagai bahan utamanya.

Namun pempek dos juga dikenal sebagai pempek tanpa menggunakan daging ikan.

Meski demikian, pempek dos juga memiliki rasa yang tak kalah lezat seperti pempek yang biasa.

Kuah yang digunakan pun masih sama-sama menggunakan cuko dan tak menghilangkan cita rasa khas Palembang.

Dengan langkah pembuatan yang mudah dan bahan-bahan yang sederahana, tak ayal ini jadi alternatif bagi para ibu rumah tangga yang ingin membuat cemilan bagi keluarganya.

Berikut resep pempek dos pakai isian, berserta bahan dan cara pembuatan dilansir dari Sonora.id

Resep pempek dos

Bahan:

200 ml air

• 100 gram tepung terigu1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram tepung sagu
• 50 gram tepung sagu untuk taburan
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan isi:

• 50 gram abon sapi
• 1 sendok teh bubuk cabai kering

Cara membuat pempek dos

1. Pertama-tama, campurkan air, tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan bawang putih. Rebus bahan tersebut sambil diaduk sampai mengental kemudian angkat. Biarkan hangat dan pindahkan ke dalam wadah.

2. Tambahkan telur dan kocok sampai tercampur rata.

3. Tuang adonan tersebut ke dalam tepung sagu, aduk rata.

4. Setelah siap, sekarang saatnya membentuk adonan pempek. Lumuri tangan menggunakan tepung sagu dengan tujuan untuk mencegah adonan lengket di tangan. Ambil adonan 50 gram. Pipihkan dan beri bahan isian, bentuk sesuai selera. Baik seperti pastel, bentuk memanjang seperti pempek lenjer, atau bulat seperti adaan.

5. Siapkan panci dan rebus air di dalamnya sampai mendidih. Masukkan pempek yang sudah dibentuk. Masak sampai terapung dan matang. Angkat dan biarkan dingin.

6. Panaskan minyak di atas api sedang. Lalu goreng pempek sampai kekuningan.

7. Cara membuat cuko: campurkan semua bahan cuko jadi satu sampai merata dan rebus hingga matang.

8. Siapkan mangkok dengan potongan pempek dos lalu tuang dengan cuko. Pempek dos siap disantap.

Selamat mencoba 

Baca juga: Jangan Buang Nasi Sisa, Begini Trik Cerdas Bikin Olahan Pempek Nasi Anti-Ribet tanpa Ikan

Baca berita Sripoku.com lainnya di Google News