Resep Pempek Kapal Selam Ikan Tenggiri, dan Trik agar Awet Dibawa Mudik Lebaran, Nikmat dan Lembut

SRIPOKU.COM -- Sudah ada rencana untuk mudik di lebaran tahun ini. Tentunya persoalan buah tangan jangan sampai dilupakan.

Apalagi untuk mereka yang berasal dari Kota Palembang, dan mungkin tahun ini ingin sekali mengunjungi keluarga yang ada di Jawa, maka tak ada salahnya utnuk membawa buah tangan berupa pempek khasnya Palembang.

Lalu, bagaimana cara mengemas pempek agar awet dan tahan lama setelah di rebus, berikut Sripoku.com rangkum dari berbagai sumber cara jitu agar panganan ini awet setelah direbus.

Tips ini sangat cocok untuk Anda yang hendak menempuh perjalanan mudik dengan mobil.

Dilansir dari Kompas.com, ada beberapa cara yang bisa diterapkan agar pempek bisa awet dan tahan lama.

Pertama bisa menggunakan sagu. Semua pempek yang sudah selesai direbus bisa menggunakan tepung sagu untuk membuat pempek tahan lama. Baluri semua pempek agar tak saling menempel.

Lalu, kemudian simpan dalam wadah yang kedap udara. Pastikan, bisa di vakum ataupun menyediakan wadah yang anti udara.

Setelah itu, Jika sudah membaluri pempek dengan tepung sagu dan menyimpannya dalam wadah kedap udara, kamu bisa menyimpan pempek yang telah direbus ke dalam chiller atau freezer.

Disarankan untuk menyetel suhu chiller di bawah 5 derajat celcius, sementara suhu freezer di atas 0 derajat celsius agar pempek bisa awet.

Hal ini berlaku untuk semua varian pempek, termasuk pempek kapal selam sebelum digoreng

Berikut Bahan Pempek Kapal Selam jika Anda ingin membuatnya dirumah dilansir dari Topwisata.info:

Bahan-bahan

500 gr ikan tenggiri giling

1 butir putih telur

250 ml air

1 sdm garam

1 sdt penyedap jamur

350 gr tepung sagu

Air secukupnya untuk merebus

Telur secukupnya (untuk isian)

Cara membuat Pempek Kapal Selam :

1) Cara membuat Pempek Kapal Selam ini dimulai dari mencampurkan Gilingan ikan ke dalam wadah, tambahkan telur putih, air, garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai merata.

2) Setelah adonan pertama tercampur rata, tambahkan tepung sagu dan aduk-aduk kembali sampai merata.

3) Ambil adonan kurang lebih 100gr dan beri isian 1 butir telur. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.

4) Masukan adonan yang sudah kalian cetak tadi ke dalam air mendidik, dan masak sampai adonan mengapung.

5) Angkat dan tiriskan dengan cuko pempek.

Baca juga: Cocok Jadi Menu Takjil Besok, Resep Pempek Ikan Tenggiri yang Enak dan Mudah, Begini Caranya