Resep Pempek Ikan Kakap, Rasanya Enak dan Lembut, Ini Bahan-bahan dan Cara Membuatnya

SRIPOKU.COM - Pempek adalah makanan asli wong kito, tak heran jika berada di Kota Palembang, penjual pempek ada di mana-mana.

Mulai dari lorong kecil hingga dijual di resto-resto mahan dan terkenal.

Pempek umumnya dibuat dari bahan dasar ikan giling (ikan yang sudah dihaluskan) dicampur dengan tepung sagu dan bumbu tambahan lainnya.

Untuk jenis ikan yang digunakan ada banyak jenisnya, seperti ikan gabus, ikan tenggiri, ikan belida hingga ikan kakap.

Nah, berikut ada salah satu resep membuat pempek yang mudah dan cepat dari bahan dasar ikan kakap.

Dikutip Sripoku.com dari resep Laras Sukarda pada laman cookpad.com, berikut cara membuat pempek ikan kakap yang mudah dan cepat.

Bahan yang digunakan membuat pempek ikan kakap:

• 5 orang
• 1 kg Ikan kakap giling
• 1 kg Sagu
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt penyedap
• 3 sdm garam
• 2 gelas air
• 2 butir telur
• 3 butir telur untuk isian

Cara Membuatnya:

1. Haluskan bawang masukkan ke dalam ikan dan aduk bersamaan.
2. Campurkan garam, penyedap,2 telur, dan air aduk sampai rata sembari mengadon masak air untuk merebus
3. Lalu masukkan sagu sedit demi sedikit dan jangan terlalu diuleni sisakan 1 genggam
4. Kocok 3 telur isian
5. Lalu bentuk adonan seprti mangkok dn isi dgn telur 1 sndok
6. Jika ribet bisa dibuat lenjer atau bulat tanpa isian
7. Jika air sdh mendidih masuk kan pempek yang sudah dibentuk
8. Angkat jika sudah mengapung sembari dicek / belah sedikit agar tahu apakah sudah matang merata atau belum
9. Angkat lalu diamkan beberapa saat dan siap dilahap. Atau bisa disajikan setelah digoreng.

(*)

Baca juga: Resep Pempek Ikan Teri, Rasanya Enak dan Warna Hitam Khas Menggoda, Ini Bahan-bahan dan Caranya