Resep Pempek Sutra Ikan Lele, Rasanya Enak dan Membuatnya Mudah, Simak Begini Caranya

SRIPOKU.COM - Ada banyak resep membuat pempek Palembang.

Kali ini Sripoku.com akan menyajikan resep membuat pempek Palembang berbahan baku ikan lele.

Dikutip dari resep Fitriani Wansateja pada laman Cookpad.com, berikut resep membuat pempek sutra ikan lele.

Kreasi pempek dengan rasa beda, enak dan gurih dijamin ketagihan.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

• 1 kg ikan lele (sebelum fillet)
• 1 kg tepung terigu
• 1 kg tepung sagu
• 1 butir telur
• 3 lbr daun seledri
• 3 siung bawang putih
• 1 1/2 sdm garam
• secukupnya air (+-2000 cc)

Langkah

1. Cuci bersih ikan. Pisahkan dari tulangnya. Blender dengan 200 ml air. Kalau belum halus tambah air lagi. (kalau pakai ikan giling cukup 500 gr)
2. Siapkan baskom. Masukkan semua bahan. Aduk rata. Air dimasukkan sedikit demi sedikit. Adonan jangan terlalu kental atau cair.
3. Aduk jangan ada yang menggumpal. Cicipi rasa. Tambahkan garam bila perlu.
4. Siapkan plastik khusus pempek Sutra atau plastik es lilin. Masukkan adonan sampai habis. Rebus di air mendidih sampai mengapung. Sebelum di rebus kocok-kocok dulu agar adonan menyatu.
5. Setelah mengapung. Angkat. Dinginkan.
6. Potong-potong. Goreng sampai kekuningan.

Selamat mencoba. (*)

Baca juga: Resep Pempek Item Lenjer Ikan Sarden, Warna & Aroma Menggoda, Lembut dan tidak Bau, Begini Caranya