Resep Pempek Lenjer yang Enak Khas Palembang, Pakai 500 Gram Ikan Gabus, Lembut Dijamin tidak Bau

SRIPOKU.COM - Pempek salah satu makanan khas Kota Palembang.

Umumnya, pempek terbuat dari bahan dasar tepung sagu dan ikan giling serta bumbu lainnya.

Ada berbagai jenis ikan yang bisa dijadikan bahan baku pembuatan pempek Palembang.

Seperti ikan tenggiri, ikan kakap, ikan sarden dan ikan gabus. Setiap ikan menghasilkan aroma, warna dan rasa tersendiri.

Nah, kali ini Sripoku.com akan menyajikan resep membuat pempek berbahan dasar 500 gram ikan gabus

Rasanya enak dan tidak keras dijamin ketagihan.

Dikutip Sripoku.com dari resep Nadya Ayu Satriani pada laman Cookpad.com, berikut resep membuat pempek berbahan dasar 500 gram ikan gabus.

Bahan-bahan

• 500 gr ikan gabus giling
• 450 gr tepung sagu
• 400 gr air
• 25 gr garam halus
• 10 gr gula pasir

Langkah

1. Campurkan ikan gabus giling dan 300gr air, mixer hingga tercampur rata.
2. Di wadah lain campurkan sisa air 100gr dengan gula dan garam, aduk hingga larut.
3. Masukkan campuran air gula dan garam ke dalam adonan ikan gabus, mixer kembali hingga menggumpal.
4. Setelah menggumpal masukkan tepung sagu, sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sutil kayu/plastik.
5. Jangan pake tangan ya, bisa buat pempeknya nanti keras.
6. Rebus air, tambahkan dua sendok makan minyak sayur, supaya nanti setelah matang pempeknya gak lengket satu sama lain.
7. Bentuk adonan sesuai selera, tambahkan sedikit tepung sagu supaya mudah dan gak lengket.
8. Kalo mau bentuk pempek isi telur, adonan harus lebih padat, bisa tambah tepung sagu lagi.
9. Rebus hingga mengapung dan matang.

Nah, itu tadi resep membuat pempek berbahan dasar ikan gabus. Selamat mencoba (*)

Baca juga: Resep Pempek Item Khas Palembang, Dibuat dari Ikan Lambak, Rasanya Enak dan tidak Bau Begini Caranya