Pempek Palembang

Resep Pempek Item Khas Palembang, Dibuat dari 1 Kg Ikan Lambak, Aroma & Rasa Enak Dijamin Ketagihan

Dikutip Sripoku.com dari laman Cookpad.com, berikut resep membuat pempek item dari ikan lambak.

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Istimewa
Ilustrasi pempek item ikan lambak 

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu makanan khas Kota Palembang.

Umumnya pempek terbuat dari bahan dasar tepung sagu dan ikan giling serta bumbu lainnya.

Selain ikan gabus, ada berbagai jenis ikan yang bisa dijadikan bahan baku pembuatan pempek Palembang.

Seperti ikan tenggiri, ikan kakap dan ikan sarden. Setiap ikan menghasilkan aroma, warna dan rasa tersendiri.

Nah, berikut ini ada salah satu jenis ikan yang biasa dibuat pempek, yakni ikan lambak.

Ikan lambak sangat familiar di kalangan orang Sumatera, di daerah Sumsel khusunya.
Nah, menggunkan ikan lambak biasanya akan menghasilkan warna pempek menjadi hitam.

Oleh sebab itulah wong Kito sering menyebutnya dengan pempek item.

Dikutip Sripoku.com dari laman Cookpad.com, berikut resep membuat pempek item dari ikan lambak.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 1 kg Ikan lambak giling
  • 700-800 gr Sagu
  • 2 sendok makan Garam
  • Penyedap kaldu jamur (boleh dihilangkan)
  • 3 -4 sendok makan Terigu campur air +/- setengah gelas

Langkah Pembuatan

  1. Terigu dan air campur garam di panaskan diatas api kecil sampai kental lalu dinginkan.

  2. Campur dengan ikan giling.

  3. Masukkan penyedap bisa ganti gula.

  4. Setelah tercampur masukan sagu sedikit demi sedikit

  5. Pempek ikan lambak bisa dibentuk lenjer atau isi telor.

  6. Panaskan air sampai mendidih setelah mendidih beri minyak 2 sendok, masukkan pempeknya.

  7. Setelah pempek mengambang ke permukaan panci, angkat pempek lalu dinginkan.

  8. Goreng pempek dengan menggunkan api sedang, dan setelah diangkat pempek siap disajikan bersama cuko.

Sumber: Sriwijaya Post
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved