Resep Pempek Lenjer Panggang Khas Palembang, Cocok Disajikan dengan Cuko Merah, Dijamin Mantul!

SRIPOKU.COM - Ada berbagai macam aneka pempek khas Kota Palembang.

Setiap pempek memiliki citarasa tersendiri, tergantung jenis pempek dan resep saat membuatnya.

Kali ini Sripoku.com akan menyajikan resep pempek lenjer panggang Palembang dicocol pakai cuko merah.

Dikutip dari laman instagram @reseppempekpalembang ala @yulichia88.

Baca juga: Resep Pempek Adaan dari Nasi, tak Pakai Ikan Sama Sekali, Cocok untuk Jadi Menu Sarapan Anak-anak

Baca juga: Resep Pempek Gendum Khas Palembang, tak Pakai Ikan Tetap Enak, Cocok Jadi Menu Sarapan Praktis

Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

250 gram daging ikan tenggiri halus

200 gram sagu tani

2 siung bawang putih

180 - 200 ml air biasa atau air es

Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah

Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan + bawang putih aduk rata

Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga rata, lalu tambahkan garam dan gula, terus diuleni hingga benar-benar tercampur rata

Tambahkan sagu sedikit demi sedikit diaduk sampai tercampur rata, jangan tambahkan air setelah masuk sagu

Adonan pempek siap dibentuk, terlebih dahulu talenan dan tangan di balur dengan tepung sagu

Siapkan panci atau wajan yang sudah diisi air, tunggu mendidih, rebus pempek sampai mateng dan mengapung baru diangkat dan tiriskan, terus dipanggang sampai berkulit

Kuah cuka merah:

8 butir cabe merah rebus sebentar
blender 3 siung bawang putih yg digeprek dulu, biar halusnya rata, beserta cabe, tambahkan gula, garam dan air jeruk kunci serta tambahkan air masak secukupnya, kekentalannya sesuai selera