Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Ikan Tenggiri Pakai Adonan Umak (Biang), Sangat Cocok bagi Pemula Dijamin Antigagal

Resep membuat pempek tenggiri, adonannya menggunakan umak atau biang.Dijamin antigagal cocok bagi pemula

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
SRIPOKU.COM/PAIRAT
Resep membuat pempek tenggiri pakai adonan umak atau biang 

SRIPOKU.COM - Membuat pempek Palembang susah-susah gampang.

Selain harus tahu bahan-bahan yang digunakan, Kamu juga harus paham takaran yang pas dan teknik membuatnya.

Kali ini Sripoku.com akan berbagi resep membuat pempek tenggiri, adonannya menggunakan umak atau biang.

Hal ini bertujuan agar tekstur pempeknya pas dan lembut.

Dikutip Sripoku.com dari laman cookpad.com resep dari Lika Kurnia Asri, berikut cara membuat pempek tenggiri pakai adonan umak atau biang.

Dijamin antigagal, cocok bagi pemula.

 

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 1 kg tapioka
  • 220 ml minyak

Campur merata

  • 1 kg ikan giling dingin
  • 3 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir, boleh skip
  • 1/2 sdm penyedap rasa
  • 5 butir telur ayam (isian pempek)
  • 1/2 sdt garam

Bahan umak/biang, masak hingga mengental:

  • 220 ml air
  • 2 sdm penuh segitiga biru

Langkah Pembuatan

  1. Buat umak : campur bahan, didihkan, aduk hingga tepung rata/solid/mengental halus. Angkat. Tambahkan minyak, garam, gula, dan penyedap rasa, aduk, dinginkan.

  2. Campur adonan telur, aduk rata.

  3. Campur bahan ikan hingga merata. Tambahkan umak, aduk. Masukkan tapioka, aduk rata.

  4. Didihkan air, tambahkan 2 sdm minyak.

  5. Balur tangan pakai tapioka, ambil adonan, bulatkan.
    Buat lubang di tengah dengan bantuan ibu jari, masukkan kocokan telur, tutup.

    Atau kamu bisa juga membentuk adonan tersebut jadi pempek lenjer.

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved