Resep Pempek Tanpa Ikan atau Pempek Dos Palembang, Cara Membuatnya Mudah dan Murah Meriah, Enak!

SRIPOKU.COM - Mengunjungi Kota Palembang belum komplit kalau belum mencicipi kuliner khasnya.

Karena ada banyak makanan khas Kota Palembang, salah satunya adalah pempek.

Umumnya pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.

Pempek tanpa menggunakan ikan ini dikenal dengan istilah pempek dos.

Baca juga: Resep Membuat Pempek Sosis Palembang, Rasanya Enak dan Lembut, Lihat Bentuknya si Kecil Pasti Suka

Karena hanya berbahan dasar tepung sagu saja tanpa menggunakan ikan giling.

Akan tetapi sama seperti pempek ikan, adonan pempek dos ini juga bisa dibentuk menjadi varian pempek lainnya.

Seperti  pempek lenjer kecil, lenjer besae (kelesan), pempek pistel, pempek telur dan juga pempek keriting.

Dirangkum Sripoku.com dari berbagai sumber, berikut cara membuat pempek tanpa menggunakan ikan atau pempek dos:

Simak ya. . .

Bahan-bahan yang digunakan:

• 700 ml air panas
• 500 gram sagu tani
• 250 gram tepung terigu
• 5 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 telur ayam
• garam secukupnya

Cara membuat:

- Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Kemudian tuangi air panas dan uleni sampai rata.

- Masukkan minyak sayur dan telur. Aduk rata, kemudian tuangkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.

- Bentuk pempek sesuai selera. ( bisa dibentuk lenjer, pempek pistel, pempek telur atau pempek keriting)

- Setelah itu rebus sampai mengambang.

- Goreng pempek sampai berwarna kuning keemasan, tirikan lalu pempek siap dinikmati dengan cuko.

Cara Membuat Cuko Pempek Palembang:

Baca juga: Resep Pempek Lenggang Khas Palembang, Rasa Enak & Cara Masaknya Mudah Simak Ini Bahan yang Digunakan

Bahan-bahan:

• 30 gr Gula Merah
• 2 bh Asem Jawa
• 200 ml Air
• 3 bh Bawang Putih
• 2 sdm udang rebon
• 1 sdm Tongcai
• Cabai sesuai selera
• Garam
• Lada

Cara Membuat:

Rebus gula merah bersama air sampai mendidih.

Saring air gula. Masak kembali, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di blender, tambahkan garam,asam jawa dan penyedap rasa.

Masak sampai agak kental. Angkat.

Saos cuko lebih enak dikonsumsi pada esok harinya. (Jadi terfermentasi 1 hari).

(*)