Breaking News:

Berita Ogan Ilir

Produksi Dodol Durian di Tanjung Lubuk Ogan Ilir, Meningkat Tiga Kali Lipat Jelang Lebaran

Permintaan yang tinggi menjadi berkah tersendiri bagi produsen khususnya di wilayah Indralaya Selatan yang menjadi sentra penghasil dodol di Ogan Ilir

TRIBUNSUMSEL.COM/AGUNG
Aktivitas di rumah produksi dodol di Desa Tanjung Lubuk, Kecamatan Indralaya Selatan, Ogan Ilir. 

SRIPOKU.COM, INDRALAYA - Jelang Hari Raya Idul Fitri, permintaan dodol khususnya di wilayah Ogan Ilir dan sekitarnya mengalami peningkatan.

Permintaan yang tinggi menjadi berkah tersendiri bagi produsen khususnya di wilayah Indralaya Selatan yang menjadi sentra penghasil dodol di Ogan Ilir.

Salah satu industri rumahan dodol di Tanjung Lubuk, Indralaya Selatan, kini kebanjiran pesanan dodol hingga tiga kali lipat dibanding hari biasa.

Baca juga: Seorang Warga Dikabarkan Hilang di Sungai Pinang Ogan Ilir, Terpeleset Jatuh dan tidak Timbul Lagi

Baca juga: Sebab Sejumlah Tunjangan di Ogan Ilir belum Cair, Dikeluhkan ASN Hingga Penyapu Jalan

"Kalau sebelum bulan puasa, biasanya kami dapat pesanan dodol 30 kilogram perminggu. Sekarang dapat pesanan 100 kilogram bahkan bisa lebih," kata Misita, seorang produsen dodol di Desa Tanjung Lubuk, Selasa (4/5/2021).

Untuk memenuhi pesanan konsumen, Misita dan beberapa pembuat dodol yang merupakan anggota keluarganya sendiri, membutuhkan waktu 4 hingga 5 jam.

Mula-mula, bahan dasar dodol yakni tepung ketan, santan kelapa, gula aren, gula pasir dan garam, dicampur menjadi satu dalam sebuah kuali besar berdiameter 1 meter.

Semua bahan lalu dicampur dan diaduk selama 4 hingga 5 jam untuk menghasilkan dodol dengan tekstur kenyal.

"Selama berjam-jam itu tidak boleh berhenti mengaduk karena dodolnya bisa gosong," jelas Misita.

Dalam satu kuali atau satu adonan dapat menghasilkan 50 kilogram dodol.

Baca juga: Tikha Istri Bupati Ogan Ilir Pegang Tangan Cewek yang Dirudapaksa Paman Sendiri: Saya Juga Wanita

Baca juga: Baru Kali Inilah, Sumpah Pria Bertato Mengelak Saat Diciduk Aparat Polres Ogan Ilir: Spesialis

Selain rasa original, Misita juga membuat dodol durian.

Halaman
12
Editor: RM. Resha A.U
Sumber: Tribun Sumsel
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved