Puding Kurma Saus Yoghurt untuk Buka Puasa, Ini Resepnya

SRIPOKU.COM, JAKARTA - Kurma memang selalu enak dikudap.

Dikudap saat buka puasa.

Tapi apabila bosan dengan kurma atau olahan kurma yang itu-itu saja, kamu bisa membuat puding kurma saus yoghurt.

Menu ini cocok disajikan sebagai takjil buka puasa yang sehat. 

Berikut resep puding kurma sederhana melansir dari "25 Resep Kreatif Olahan Kurma" oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Pada resep ini, kamu tidak perlu menambahkan susu, cokelat, ataupun santan.

Cukup gunakan bubuk agar-agar, kurma, gula merah, dan daun pandan saja. 

Resep puding kurma

Bahan

2 bungkus agar-agar bubuk warna putih 

250 gram kurma, buang isinya lalu cincang halus 

500 ml air  3 lembar daun pandan, simpulkan 

100 gram gula merah 

200 ml yoghurt rasa vanila, untuk saus

Cara membuat puding kurma

1. Campur kurma, gula, air, dan agar-agar.

Blender hingga halus dan tercampur rata. 

2. Masak di panci dengan daun pandan dalam api sedang.

Aduk-aduk hingga mengental dan matang. Angkat. 

3. Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah dibasahi.

Dinginkan hingga mengeras. 

4. Keluarkan puding kurma, siram dengan yoghurt lalu beri buah cherry dan daun mint sebagai pelengkapnya.

Sajikan. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Puding Kurma dengan Saus Yoghurt, Menu Takjil Sehat"