Meal Prep, Mempermudah Kamu Menyiapkan Menu Sahur dan Berbuka Puasa

SRIPOKU.COM, JAKARTA – Tdak semua orang isa bangun sahur secara tepat waktu.

Apalagi harus menyiapkan masakan.

Tapi jika itu masalahnya.

Bangun sahur payah, menyiapkan menu sahur malas, jangan khawatir.

Ada solusinya.

“Caranya adalah meal prep.

Meal prep itu kita masak banyak pagi-pagi, atau enggak sehari masak sekali saja,” kata Chef Yuda Bustara dalam acara Konferensi Pers Virtual Kolaborasi KFC Indonesia dan Tupperware Indonesia, Jumat (9/4/2021).

Dengan cara meal prep ini, kamu hanya perlu memasak dalam jumlah agak banyak satu kali saja dalam sehari.

Nantinya, makanan tersebut bisa kamu simpan dalam wadah kedap udara yang diletakkan di dalam kulkas.

Seperti dilansir dari Good House Keeping, ada banyak sekali cara untuk membuat meal prep.

Namun biasanya ada dua jenis meal prepping yang banyak dilakukan orang, yakni batch cooking dan juga makanan porsi individu.

Batch cooking artinya, kamu membuat banyak sajian dalam jumlah besar dalam satu kali masak.

Selanjutnya, kamu membekukan sajian-sajian tersebut untuk digunakan di lain hari.

Sementara untuk jenis meal prepping porsi individu kamu akan memasak sajian lengkap untuk beberapa porsi sekaligus.

Lengkap termasuk karbohidrat, protein, dan sayuran.

Kemudian sajian tersebut kamu bagi ke dalam beberapa wadah.

Satu wadah untuk satu orang berbeda.

Meal prepping jenis ini yang dilakukan oleh Chef Yuda.

“Contohnya (wadah) Tupperware.

Dimasukkin nasi, sayur, ayam KFC, jadi satu terus packing.

Misalnya buat ayah, buat anak, buat saudara,” terang Chef Yuda.

Pastikan wadah-wadah berisi makanan ini merupakan wadah kedap udara.

Wadah kedap udara yang baik akan membuat makananmu segar lebih lama dan terasa lebih baik.

Bakteri dan bau tidak sedap akan sulit masuk dan mengontaminasi makanan.

Jika sudah tiba waktu sahur dan berbuka, kamu hanya perlu mengeluarkan wadah-wadah tersebut dari kulkas dan menghangatkannya.

“Simpan dalam freezer, nanti kalau mau dipanaskan tinggal masukkan dalam microwave atau dikukus juga bisa,” pungkas Chef Yuda.  

Cara merencanakan menu sahur dan buka puasa

Terkait perencanaan, biasanya orang-orang hanya akan memasak dua hari dalam satu minggu.

Kamu bisa memilih waktu yang paling tepat untukmu, ketika kamu sedang tak sibuk.

Di akhir pekan misalnya.

Tentukan juga kamu ingin memasak untuk persediaan makanan selama berapa hari.

Sekali masak untuk dua sampai tiga hari ke depan atau sekali setiap hari, misalnya.

Sebagai alternatif, ada pula beberapa aplikasi di ponsel yang bisa kamu download untuk membantu perencanaan proses meal prepping ini.

Mulai dari rencana makan, resep yang digunakan, dan daftar belanjaan.

Kerugiannya, kamu mungkin akan mudah merasa bosan karena memakan menu yang itu-itu saja.

Khususnya anak-anak yang sangat pemilih dalam hal makanan.

Alternatifnya, kamu bisa menggunakan bumbu yang berbeda pada makanan yang sebenarnya serupa.

Gunakan juga aneka saus dan kondimen kreasi sederhana yang punya rasa berbeda.

Hal tersebut juga disarankan oleh Chef Yuda.

Kamu bisa membuat aneka saus sederhana, misalnya saus mentega, sebagai pelengkap makan.

Buat beberapa saus berbeda untuk setiap harinya.

Makanan yang sudah dimasak dan disimpan dalam wadah kedap udara ini bisa bertahan dua sampai lima hari jika disimpan di kulkas bagian chiller.

Jika dibekukan di freezer, maka bisa bertahan tiga sampai empat bulan, tergantung dengan bahan yang digunakan.

Meal prepping ini akan membuat kamu bisa beraktivitas lebih santai saat Ramadhan.

Tak perlu lagi bangun tengah malam untuk masak sahur atau pun kehilangan waktu santai sore untuk mempersiapkan menu berbuka puasa.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Tips Siapkan Stok Menu Sahur dan Buka Puasa ala Chef Yuda Bustara"