Tips Beli Ulekan atau Cobek, Perhatikan 3 Hal Penting Ini, Cek Warna hingga Berat, Hati-hati Palsu!

SRIPOKU.COM -  Ulek atau cobek adalah salah satu peralatan masak yang nyaris ada di setiap dapur rumah.

Meskipun sudah ada blender yang canggih untuk menghaluskan bumbu masakan, namun ulekan tetap dibutuhkan di dapur.

Pasalnya sebagian ibu beranggapan masakan akan lebih nikmat jika bumbu dihaluskan langsung dari ulekan, terutama memasak sambal.

Namun, ada hal penting yang perlu kita ketahui soal benda berbahan dasar batu ini.

Dilansir dari Kompas.com, Lisa Virgiano, Brand Director KAUM mengungkapkan bahwa kini sudah marak cobek yang terbuat dari bahan yang tak seharusnya.

"Penghasil cobek terbaik ada di Muntilan, Magelang.

Biasanya cobek dibuat dari batu andesit," kata Brand Director Kaum, Lisa Virgiano di acara workshop membuat sambal restoran KAUM, Jakarta, Rabu (21/3).

Ternyata, memakai cobek tidak boleh sembarangan. Ada cobek yang dicat sehingga bisa membahayakan kesehatan tubuh kita. Nah, kita harus perhatikan 3 hal ini.

1. Warna

Menurut Lisa, cobek yang bermutu baik itu yang berwarna keabu-abuan seperti warna batu alami, bukan yang berwarna hitam.

Nah, jika Sahabat NOVA memiliki atau menemukan ulekan dengan warna kehitaman, sebaiknya kita perlu menggantinya.

Selain warna, untuk menguji keaslian dari ulekan itu sendiri, ada baiknya kita menggesekkan ulekan tersebut ke benda keras dan lihatlah hasilnya.

"Kalau beli cobek, bisa coba digesek dulu pakai benda keras. Jika ada garis warna putih, berarti itu dicat," kata koki KAUM, Rachmad Hidayat.

Menurut Rachmad, potensi masyarakat menggunakan ulekan yang dicat ternyata bisa berdampak buruk pada kesehatan orang yang menyantap makanan hasil dari ulekan tersebut.

Baca juga: Sulit Mendapat Pekerjaan? Mungkin Manusia Lupa Inilah Penyebabnya oleh Ustaz Syafiq Riza Basalamah

2. Berat ulekan

Selain soal warna, kita juga harus mempertimbangkan berat dari ulekan.

Cobek yang berat akan membuat proses menggerus atau mengulek bumbu menjadi lebih halus dan lebih cepat

"Untuk ulekan, pilih ulekan yang berat karena semakin berat, semakin bagus untuk mengulek," kata Rachmad. 

3. Berpori-pori

Hal lain yang perlu kita ketahui soal ulekan adalah dari pori-porinya.

Ternyata, ulekan memiliki kerapatan pori-pori yang berbeda, meskipun ulekan tersebut terbuat dari bahan dasar yang sama. 

Besar atau tidaknya pori-pori pada ulekan ini pada akhirnya akan memengaruhi hasil ulekan kita, loh.

Lalu, bagaimana dengan ulekan berbahan dasar kayu?

Menurut Rachmad, sah-sah saja.

Namun, tekstur cobek berbahan dasar kayu agak licin sehingga kerap menyulitkan kita saat mengulek. 

Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.

Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)

Artikel ini telah tayang di NOVA.id dengan judul 3 Hal yang Harus Diperhatikan Sebelum Membeli Ulekan, Dari Warna Hingga Beratnya

Baca juga: Ramalan Zodiak Cinta Besok, Jumat 5 Maret 2021: Waspada Aquarius, Scorpio, Taurus, Bagi yang Jomblo

Baca juga: Ramalan Zodiak Besok Jumat 5 Maret 2021: Taurus Bersemangat Scorpio Mimpi Jadi Kenyataan Sagitarius?