Menu Nasi Kacang Hijau dan Ubi Merah, Bikinnya Mudah, Ini Resepnya
Cara membikin nasi kacang hijau dengan ubi merah dibagikan Chef Normal Ismail pada acara virtual media gathering "Royco dengan Garam Beriodium", Senin
lihat foto
SRIPOKU.COM, JAKARTA - Kacang hijau memang bisa dibikin apa saja dan rasanya tetap enak.
Dibikin bubur misalnya, pasti enak.
Dibikin kue seperti kumbu, apalagi.
Diracik jadi es, eheem disenangi kaum milenial saat ini.
Apalagi dibikin nasi campur ubi mereh
Jadi makanan lokal Indonesia yang bergizi dan terjangkau.
Baca juga: 5 Manfaat Kacang Hijau Untuk Kesehatan, Salah Satunya Adalah Untuk Jantung
Cara membuat nasi kacang hijau dengan ubi merah dibagikan oleh Chef Normal Ismail pada acara virtual media gathering "Royco dengan Garam Beriodium", Senin (25/1/2021).
Menurut Healthline, kacang hijau mengandung beragam mineral dan vitamin yang baik untuk tubuh. Protein, serat, vitamin B1 dan B2, magnesium, zat besi, serta zink misalnya.
Ubi juga sumber serat, vitamin dan mineral seperti vitamin A dan C, serta kalium seperti dikutip dari Healthline.
Berikut resepnya :
Bahan
150 gram beras
75 gram jagung manis, pipil
50 gram kacang hijau, rebus dan tiriskan
1/2 buah ubi merah, kupas dan potong dadu
1 lembar daun salam
1 batang serai
Lada
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
200-250 ml air
Cara membuat
1. Cuci beras hingga bersih.
Tiriskan.
2. Rebus air sampai mendidih.
Masukkan beras, jagung manis, kacang hijau, dan ubi merah.
Tambahkan daun salam, serai, dan lada.
Bumbui dengan kaldu bubuk.
Aduk rata.
3. Kecilkan api.
Masak sampai semua bahan matang, sambil sesekali aduk.
Setelah matang, angkat.
Sajikan nasi kacang hijau ubi merah di dalam mangkuk.
Nikmati selagi hangat.
Selamat mencoba.
