Resep Sayur Asam Kacang Merah, Menu Pelengkap Makan Siang dengan Kuah Asam Segar Pedas

SRIPOKU.COM - Selain menu utama biasanya ada menu pelengkap sebagai lauk tambahan saat santap siang atau malam.

Salah satu lauk pelengkap saat makan nasi adalah sayur asam.

Berikut ada salah satu resep memasak sayur asam yang dikutip Sripoku.com dari Sajiansedap.

Namanyanya adalah sayur asam kacang merah.

Resep Sayur Asam Kacang Merah memang paling pas untuk disajikan sebagai menu pelengkap makan siang hari ini.

Hadir dengan kuah yang super segar, membuat Resep Sayur Asam Kacang Merah jadi semakin nikmat ketika disantap dengan nasi hangat.

Mari, langsung saja kreasikan Resep Sayur Asam Kacang Merah sebagai menu pelengkap makan siang nanti.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

75 gram kacang merah kering, direbus

50 gram jagung putren, dipotong-potong

100 gram nangka muda, dipotong-potong

20 gram daun melinjo

2 1/2 sendok teh air asam jawa

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

1.500 ml air

Bumbu Halus:

1 buah cabai merah besar, digoreng

2 buah cabai merah keriting, digoreng

8 butir bawang merah, digoreng

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, digoreng

1 cm kunyit, digoreng

1/2 sendok teh terasi, digoreng

Baca juga: Resep Pempek Telur Besar / Pempek Kapal Selam Khas Palembang, Dilengkapi Cara Membuat Cuko

Baca juga: Resep Rempeyek Tahu Rebon, Tekstur Renyah Cocok Jadi Camilan atau Pelengkap Makan Nasi

1. Didihkan air, nangka muda, daun salam, dan lengkuas. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mendidih.

2. Tambahkan kacang merah dan jagung putren. Aduk rata.

3. Masukkan daun melinjo dan asam jawa. Masak sampai matang.

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap, Grid.id dengan judul Resep Sayur Asam Kacang Merah Enak, Hidangan Berkuah Segar Untuk Disantap Saat Siang Hari

Baca juga: Resep Ayam Goreng Sambal Kemangi, Menu Lezat untuk Santap Siang atau Malam Jadi Lahap

Baca juga: Kumpulan Resep Masakan Rumahan dari Olahan Tahu, Tahu Telur, Tahu Balado, Lengkap Cara Masaknya