RESEP Membuat Kue Tradisional Cenil dan Lepat Singkong, Begini Bahan dan Cara Memasaknya

SRIPOKU.COM-- Ada berbagai macam kue khas tradisional khas Indonesia sampai saat ini masih banyak digemari orang.

Meskipun saat ini sudah bermunculan makanan kekinian namun kue-kue tradisonal ada tempat tersendiri di lidah pecinta kuliner Indonesia.

Dua di antaranya adalah kue tradisonal cenil dan lepat yang berbahan dasar singkong atau ubi.

Dilansir dari Tribun medan.com, begini resep membuat cenil dan lepat singkong.

1. Cenil

Rasa yang manis dan bertaburkan kelapa parut, membuat setiap orang yang menyantapnya akan merasa ketagihan. Makanan ini pada umunya dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional.

Senjutnya, pasta pandan secukupnya, pasta strawberry secukupnya, parutan kelapa, dan gula merah.

Setelah semua bahan disiapkan, pertama campur rata tepung kanji, tepung terigu dan garam lalu tuangkan air panas. Kemudian aduk cepat hingga tercampur rata. Uleni dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk.

Bagi adonan menjadi tiga bagian, satu biarkan polos, sedangkan yang lainnya, beri pasta pandan dan pasta strawberry.

Plintir semua adonan yang polos maupun yang berwarna menggunakan tangan hingga adona berbentuk bulat.

Didihkan air lalu rebus adonan, rebus bergantian dimulai dari adonan yang polos terlebih dahulu, kemudian warna lainnya.

Angkat jika adonan sudah mengapung, siapkan di piring, kemudian berikan parutan kelapa lalu aduk rata dan siram gula merah yang sebelumnya sudah dicairkan sesuai selera.

Baca juga: Diduga dari Gudang Kopi, Api Hanguskan Dua Rumah di Semende Darat Laut Muaraenim, Kendaraan Terbakar

Baca juga: Video Puluhan Driver Ojol Antar Mendiang Nabon ke Pemakaman, Pengendara Ojol Korban Tabrak Lari

2. Lepat Singkong

Terlebih dahulu siapkan bahan-bahan yang perlukan untuk membuat kue Lepat.

Pertama, 500 gram singkong parut, dua sendok tepung tapioka, 150 cc santan kelapa, 200 gram kelapa parut, dan 1/4 garam.

Selanjutnya, siapkan 220 gram gula merah, 180 cc air dan dua lembar daun pandan. Jangan lupa juga siapkan daun pisang secukupnya untuk membungkus adonannya.

Cara membuatnya, mulailah dengan mendidihkan gula merah, air, dan daun pandan dengan api yang kecil. Setelah mendidih lalu dinginkan terlebih dahulu.

Kemudian, campurkan singkong yang sudah diparut,  tepung tapioka, santan kelapa, kelapa parut, dan garam. Setelah itu, tuangkan bahan gula tadi yang sudah dingin dan di aduk sampai rata.

Setelah semuanya rata diaduk, ambil dua sendok makan adonan, dan bungkuskan dengan daun pisang yang telah disediakan. Upayakan daun pisang sudah di bersihkan dulu. Lakukan sampai semua adonan habis terbungkus daun pisang.

Lalu, kukuslah adonan yang sudah dimasukan ke dalam daun pisang menggunakan dandang selama 30 menit lamanya hingga merata. Kemudian diangkat dan siap untuk di makan. (cr23/tribunmedan.com/tribunmedan.id)

Artikel ini telah tayang di tribun-medan.com dengan judul Mudah dan Sederhana, Berikut Cara Membuat Kue Lepat dari Bahan Singkong

Cenil, Makanan Tradisional Khas Indonesia, Begini Cara Mudah Membuatnya