Resep Cake Gulung & Prol Tape Enak, Begini Trik Bikin Kue Tetap Lembut Meski Disimpan Lama

SRIPOKU.COM-- Berbagai macam jenis cake yang sering kita temui di toko kue maupun di resto-resto.

Rasa dan bentuknya pun begitu unik dan seger sehingga cukup menggugah selera siapa saja yang melihatnya.

Apalagi siapa yang tak suka dengan cake lembut nan lezat?

Cake menjadi alternatif menu kue yang mudah dibuat.

Ada banyak resep cake yang bisa dicoba.

Untuk membuat cake ini sangatlah mudah dan praktis.

Berikut resep cake gulung dan prol tape yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Resep cake gulung jeli jeruk

Waktu: 60 Menit

Sajian: 16 potong

Bahan:

3 butir telur

75 gram gula pasir

1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)

1/2 sendok makan air es

35 gram tepung terigu protein sedang

20 gram maizena

15 gram susu bubuk

75 gram margarin, lelehkan

1/2 sendok teh pasta moka

Bahan Isi Agar-Agar:

100 ml jus jeruk siap pakai

2 gram agar-agar bubuk

25 gram gula pasir

Baca juga: Video : Ibu Babe Cabita Meninggal Dunia, Sang Komedian Pilu Ungkap Permintaan Terakhir Ibunda

Baca juga: Waspada! Sering Buang Air Kecil, Bisa Jadi Tanda Awal Penyakit Serius, Begini Cara Mengatasinya!

Bahan Isi:

75 ml susu cair

15 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

25 gram cokelat masak susu, potong-potong

15 gram maizena, larutkan dengan 2 sdm air

1 sendok teh margarin

100 gram krim kocok, dari 35 gr krim bubuk dan 65 ml air es, kocok mengembang

Cara Membuat Cake Gulung Jeli Jeruk:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan air es sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan pasta moka sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

4. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

5. Isi, campur susu cair, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang larutan
maizena. Aduk hingga meletup-letup. Masukan cokelat dan margarin. Biarkan hangat.

6. Kocok vla sampai lembut. Tambahkan krim kocok. Kocok sampai rata.

7. Isi agar-agar, masak jus jeruk, agar-agar, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tuang adonan
ke dalam loyang 14x7x4cm. Biarkan beku. Potong kotak kecil.

8. Olesi cake dengan campuran vla agak tebal di salah satu sisinya. Taburi agar-agar. Gulung sambil dipadatkan. Dinginkan.

Baca juga: Gagal Nikah & Gugat Cerai Richard Kyle, Jessica Iskandar Murka Akhirnya Jujur dan Singgung Penyakit

Baca juga: Video Zodiak Kurang Beruntung Bulan Desember 2020: Awan Kelam Tutupi Hari-hari Taurus dan Virgo

Resep prol tape tabur kenari

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Potong

Bahan:

600 gram tape singkong, dihaluskan buang seratnya

1/2 sendok teh garam

100 gram gula pasir

100 gram tepung terigu

15 gram tepung maizena

1/2 sendok teh baking powder

150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

3 butir telur

50 gram margarin, lelehkan

1 kuning telur untuk olesan

25 gram kenari, iris panjang untuk taburan

Cara membuat Prol Tape Tabur Kenari:

1. Remas-remas tape singkong, garam dan gula pasir hingga gula larut.

2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder. Aduk rata.

3. Masukkan santan lalu aduk rata.

4. Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga rata.

5. Tuang margarin leleh ke dalamnya. Aduk rata.

6. Masukkan adonan ke dalam loyang persegi 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oleskan kuning telur. Tabur kenari.

7. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 40 menit hingga matang.

Tips bikin kue tetap lembut dan tidak keras meski disimpan lama:

1. Jangan Salah Mencairkan Margarin

Faktor utama cake yang mengeras adalah cara mencairkan margarin yang salah.

Margarin dipanaskan sangat lama hingga jadi bening betul.

Kalau sudah begini, air yang terkandung dalam margarin, yang tugasnya memberi kelembaban pada cake sudah berkurang.

Akibatnya apalagi kalau bukan cake jadi kurang lembab dan akhirnya lebih mudah mengeras.

2. Pastikan Cairan Dalam Cake Tepat

Cairan yang kurang juga membuat cake jadi lekas mengeras.

Biasanya bahkan sejak matang pun, cake sudah tidak terlalu lembut.

Karena itu, gunakan resep yang benar dan takar dengan benar.

3. Lama Memanggang Juga Perlu Diperhatikan

Jangan karena takut kue tidak matang, kita malah jadi memanggang cake secara berlebihan.

Memanggang cake terlalu lama akan membuatnya jadi kering dan akhirnya jadi lebih lekas mengeras.

4. Simpan di tempat Tertutup

Kue, apapun jenisnya harus disimpan dalam tempat yang kedap udara dan tertutup plastik sehingga tidak terjadi penguapan.

Empat tips di atas bisa kita lakukan untuk semua jenis kue basah mulai dari cupcakes, chiffon, brownies kukus, bolu dan masih banyak lagi.

Keempat tipsnya bisa menjaga cake tetap empuk dan tidak mengeras walau telah lewat sehari. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Artikel ini telah tayang di Tribunstyle.com dengan judul RESEP Memasak Cake Gulung & Prol Tape di Rumah, Ini Tips Bikin Kue Tetap Lembut dan Tidak Keras