Resep Membuat Pindang Patin Khas Meranjat Ogan Ilir, Pindang yang Disukai Menhub Budi Karya Sumadi

SRIPOKU.COM, INDRALAYA - Kabupaten Ogan Ilir kaya akan kuliner yang dikenal hingga penjuru Nusantara.

Salah satu hidangan khas Bumi Caram Seguguk adalah pindang ikan khas Meranjat, khususnya pindang patin.

Kelezatan hidangan satu ini tak perlu diragukan lagi.

Baca juga: Andai Nyala Mungkin Sudah 10 Tamu yang Datang, Curhat Tukang Cukur di OKU Selatan Saat Listrik Padam

Bahkan, figur publik asal Sumatera Selatan seperti Menteri Perhubungan, Budi Karya Sumadi, aktor Anwar Fuady dan presenter Helmy Yahya, mengakui kenikmatan citarasa pindang patin Meranjat ini.

Berikut ini resep, bahan dan cara membuat pindang ikan patin khas Meranjat.

1. Bahan-bahan :

- 500 gram ikan patin, potong sesuai selera.

- 5 cm kunyit.

- 3 cm jahe, diiris tipis.

- 5 cm lengkuas.

- 12 buah cabai rawit utuh

Baca juga: Mengkhianati Rakyat, Gatot Nurmantyo Tegas Keluar dari KAMI Andai Berubah jadi Partai Politik: Catat

- 2 batang serai, memarkan.

- 2 lembar daun salam

- 4 buah tomat, potong empat bagian.

- 1 sdm kecap manis.

- 750 ml air.

Baca juga: Tim Advokasi Dua Paslon Kepala Daerah di PALI Adu Argumen, Saat Laporan Ditanggapi dengan Sarkasme

2. Bumbu, haluskan :

- 3 siung bawang putih.

- 5 butir bawang merah.

- 1 sdt asam jawa, rendam sedikit air panas, ambil airnya.

- 20 gram gula merah, iris halus.

- 2 sdt garam.

3. Cara membuat :

- Cuci bersih ikan patin lalu potong-potong sesuai selera, tiriskan.

- Rebus bumbu halus bersama lengkuas, jahe, kunyit, dan serai sampai mendidih

- Masukkan ikan patin, cabai merah, cabai rawit, tomat dan daun salam.

Baca juga: Trending di Twitter, Berlatar Belakang Kekerasan Seksual, Hyung-seon Buka Layanan Jasa Reparasi

- Tambahkan kecap manis.

- Kecilkan api, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

- Angkat dan sajikan.