RESEP Bahan dan Cara Membuat Kue Maksuba, Kue Basah Khas Palembang Ini Mengajarkan Tentang Kesabaran

Laporan wartawan Sripoku, Chairul Nisyah

SRIPOKU.COM, PALEMBANG - Kue Maksuba adalah salah satu kue tradisional khas Kota Palembang.

Sebagai kue tradisional Kota Palembang, Kue Maksuba memiliki filosopi tentang kesabaran.

Dibuat dengan cara bertahap, selapis demi selapis, Maksuba mengajarkan tentang kesabaran. Pembuatan Maksubah memakan waktu yang cukup lama, antara 2-4 jam untuk satu loyang nya.

Selain itu, Kue Maksuba dalam pembuatannya memerlukan perhatian, agar tidak gosong saat proses pembakarannya. Karna itulah diperlukan kesabaran pada si pembuat Kue Maksuba.

Bahan-bahan untuk membuat Kue Maksuba :

1. 11/2 kg gula pasir
2. 30 butir telur ayam
3. 1 kaleng susu kental manis
4. 4 sdm mentega

Cara Membuat Kue Maksuba :

1. Kocok gula dan telur sampai gula larut.
2. Masukkan susu sambil diaduk rata
3. Masukkan mentega cair sambil diaduk.
4. Tuang secentong adonan (kira-kira 50 cc) ke dlm loyang yg telah dialas kertas roti/ diolesi mentega
5. Panggang sampai kue kuning kecoklatan (untuk lapis pertama/memakai api bawah selama 5 menit lalu ubah menggunakan api atas)
6. Tuang 50 cc adonan lagi (lapis kedua/dengan menggunakan api atas)
7. Panggang sampai kue kuning kecoklatan
8. Lakukan sampai adonan habis, 9. Setelah selesai dinginkan dan keluarkan dari loyang

Selain sebagai sajian special di hari raya Idul Fitri, bisa membuat Kue Maksubah dapat dijadikan peluang bagi ibu-ibu ntuk mendapatkan penghasilan tambahan.

Kue Maksubah memiliki nilai jual ekonomis, Satu loyang Kue Maksubah bisa dijual dengan harga kisaran 300-350 ribu rupiah.