Sering Dianggap Sama Tapi tak Sama, Ternyata Ini Perbedaan Es Krim dan Gelato!

Sering Dianggap Sama, Ternyata Ini Perbedaan Es Krim dan Gelato

SRIPOKU.COM - Perbedaan es krim dan gelato. Serupa tapi tak sama.

Begitulah kira-kira menggambarkan dua jenis makanan ringan satu ini.

• Alquran Terjemahan dalam Bahasa Palembang Bakal Rampung Oktober 2019

• Lafaz atau Bacaan Takbiran Idul Adha dalam Bahasa Arab dan Latin Lengkap dengan Videonya

• Perkenalkan Sepatu Daur Ulang Plastik, Menteri Susi Pudjiastuti Tuai Pujian, Berminat?

Memiliki tekstur yang hampir sama, ternyata es krim dan gelato adalah dua jenis makanan yang berbeda.

Bahkan kedua jenis makanan ringan yang dijual di beragam restoran ini pun membuat banyak orang kebingungan untuk membedakannya.

Lantas, apa perbedaan antara es krim dan gelato?

• 11 Daerah Tunggu Putusan MK, 24 September Pelantikan 75 Anggota DPRD Sumsel

• BREAKING NEWS: Ini Jadwal Baru Final Leg 2 Piala Indonesia, PSM Makassar Vs Persija Jakarta

• Di Awal Pekan Harga Emas Antam Naik Menjadi Rp 705.000

Gelato

Dalam bahasa Italia, gelato sebenarnya berarti es krim.

Dengan ciri khas tersendiri, gelato memiliki tekstur yang lebih lembut, halus, dan padat dibandingkan es krim.

Rasa susu pada gelato pun jauh lebih kuat dibandingkan es krim.

Penganan gelato pertama kali muncul pada era Renaissance.

Alkemis Cosimo Ruggieri menciptakan dari gelato di istana keluarga Medici di Florence, Italia.

Padahal saat itu, Ruggeri hanyalah seorang peternak ayam yang hobi memasak.

Kemudian sekitar abad ke-15 dan ke-16, keluarga Medici mengadakan sebuah kompetisi untuk membuat makanan penutup yang enak.

Berkat hidangan berupa es serut yang dilumuri buah, Ruggeri pun dinobatkan sebagai pemenang.

Hingga suatu hari, salah satu anggota keluarga Medici bernama Catherine menikah dengan calon Raja Perancis.

• Kisah Presenter Ini Pilu, Cerai Gegara Suami Nikahi Sahabat yang Jadi Pagar Ayu Pernikahannya Dulu

• Download (Unduh) MP3 Lagu Kupeluk Hatimu Band NOAH Single Terbaru Dilengkapi Lirik dan Kunci Gitar

• Penyelamat 13 Orang dari Amukan Api Kebakaran Bocah Usia 5 Tahun

Catherine pun membawa Ruggeri ke Perancis agar ia bisa terus mendapatkan makanan penutup yang lezat tersebut.

Pada saat pesta pernikahan Catherine, Ruggeri pun membuat ribuan porsi es serut.

Momen pembuatan hidangan penutup yang diciptakan Ruggeri akhirnya dikenal dengan nama 'sorbet'.

Pada akhir tahun 1500, keluarga Medici menugaskan seniman terkenal dan arsitek Bernardo Buontalenti untuk mempersiapkan jamuan bagi Raja Spanyol.

Dengan keahliannya, Buontaleti mengolah sorbet menjadi sesuatu yang lain.

• Gagal Jadi Menantu Presiden, Dinikahi Pengusaha Tambang, Tak Disorot Begini Kabar Artis Ini Sekarang

• BREAKING NEWS : Rumah Bengkel Sepeda Motor di Gandus Palembang Terbakar, Diduga Korsleting Listrik

• LINK LIVE STREAMING SCTV Timnas U-15 Indonesia vs Singapura: Garuda Muda Menuju Puncak Klasemen

Ia menamainya dengan nama gelato.

Namun nama gelato sendiri baru populer sejak diperkenalkan oleh seorang nelayan bernama Francesco Procopio dei Coltelli.

Ia membuka sebuah kafe di Paris dan menjual gelato sebagai salah satu menunya.

• Pevita Pearce Kalah Pada Ajang PUBG Mobile Club Open 2019 di Jerman, Maaf Jika Hasil Mengecewakan

• Bibit Sangat Menentukan Kualitas Hutan Lestari

• Gaya Hidup Mewah Jeje Soekarno Anak Donna Harun, Keturunan Presiden Pertama, Bak Konglomerat Muda!

Es krim

Jika melihat catatan sejarah, kemunculan es krim dipercaya berawal dari masa kepemimpinan Kaisar Nero dari Romawi pada tahun 64 Masehi.

Hal ini dibuktikan dengan catatan sejarah yang menceritakan mengenai hidangan berupa es salju halus yang diambil dari pegunungan.

Tak hanya itu, es salju halus tersebut dihidangkan bersama buah-buahan serta madu.

Tahun 700 Masehi, Kaisar Tang dari Dinasti Shang di Cina menjadi orang pertama yang memperkenalkan bentuk eskrim tersebut.

Ketika disajikan, es tersebut dicampur dengan susu sapi, tepung, dan sedikit kapur barus.

Adonan ini pun diaduk hingga membentuk krim yang kita kenal hingga saat ini.

Di Indonesia, es krim diperkenalkan oleh bangsa Belanda.

• Italia Pelatih Napoli Tak Mau Ambil Pusing Incarannya Condong ke Arsenal

• SMK PP Negeri Sembawa Banyuasin Serahkan Bantuan Ayam ke Kelompok Santri Tani Milenial di Bengkulu

• Rosa Meldianti Pamer Pacar Calon Pilot, Lebby Wilayati Mendadak Minta Kepastian Cinta dari Pria Ini!

Ice Cream Saloon adalah es krim pertama yang hanya bisa dinikmati di kota besar seperti Jakarta, Bogor, Bandung, Malang, dan Surabaya.

Selain itu, pada masa kolonial Belanda tersebut, es krim merupakan makanan mewah dan mahal.

Sehingga tidak banyak orang pribumi yang bisa menikmatinya.

Perbedaan es krim dan gelato

Dilansir dari Kompas.com, menurut Morgan Morano, CEO dan Founder Morano Gelato Inc, menjelaskan ada tiga perbedaan utama antara gelato dan es krim.

Perbedaan itu adalah:

1. Gelato memiliki kandungan lemak yang lebih rendah lemak daripada es krim.

2. Es krim memiliki kandungan lemak mentega 14 hingga 25 persen, dan kadar lemak gelato berkisar antara empat hingga sembilan persen.

3. Gelato lebih padat dari es krim. Es krim mengandung sekitar 50 persen atau lebih udara yang diaduk ke dalamnya, dan gelato hanya mengandung 20 hingga 30 persen.

4. Gelato disajikan dengan suhu 10 hingga 15 derajat lebih hangat daripada es krim.

• Lirik dan Terjemahan Lagu ICY ITZY, Girl Band Asal Korea Selatan Milik JYP Entertainment

• Fakta-fakta Viral Pocong Bermata Merah Tertangkap di Google Maps, Terungkap Pemilik Foto Aslinya

• Disney Berduka, Pengisi Suara Minne Mouse Russi Taylor Meninggal Dunia, 30 Tahun Lebih Jadi Dubber

"Suhu yang lebih hangat memperkuat tekstur krim gelato dan rasa yang berani, karena lebih cepat meleleh di mulut Anda," kata Morano.

Adapun perbedaan lainnya terletak pada proses produksi gelato dan es krim.

Menurut Morano, gelato diproduksi dalam tempat khusus yang disebut 'laboratorium' dan di dalamnya terdapat pasteurizer, batch freezer khusus untuk pembuatan gelato serta blender pencelupan.

Pembuat gelato menggunakan discontinuous batch freezer dengan suhu minus 12 derajat celcius, sebelum disajikan.

Sementara, es krim diproduksi menggunakan continuous freezer, yang serupa dengan tunnel freezer pada suhu minus 40 derajat celcius.

Untuk memberikan umur simpan yang lebih lama, produk kemudian disimpan di ruangan dingin hingga mencapai minus 18 derajat celcius.