Jadi Makanan Langka dan Mahal Di Jepang, Di Indonesia Ikan Ini Mudah Didapat dan Cukup Murah

SRIPOKU.COM-- Ikan, bahan makanan hewani ini termasuk sumber protein yang lebih murah dan mudah untuk didapatkan.

Di Indonesia sendiri, ikan merupakan bahan makanan yang tak asing diolah menjadi aneka kuliner lezat.

Banyak provinsi yang memiliki masakan khas berbahan dasar ikan.

Namun bicara tentang ikan, sudah jadi pengetahuan umum jika Jepang merupakan negara yang tak bisa dilepaskan dengan konsumsi ikan.

Makanan khas Negeri Matahari Terbit itu banyak yang berbahan dasar ikan, sebut saja sushi dan sashimi.

• Mi Mix 4 Bakal Saingi Oppo Reno, Berteknologi Kamera Periskop

• Neymar Buka Kemungkinan Keluar Dari PSG Musim Panas Ini, Terungkap Harga Pasaran Neymar Saat Ini

• 8 Tahun Bersama Messi di Barcelona, Dani Alves Ungkap Kelemahan Pemain Bernomor Punggung 10 Ini

Anda mungkin sering dengar 2 jenis makanan tersebut, tapi apakah Moms mengetahui kabayaki?

Dari siaran pers yang dirilis oleh Eatwell Cullinary Indonesia, kabayakiadalah salah satu cara memasak ikan dalam masakan Jepang.

Teknik memasak ini mengolah ikan dengan membelahnya menjadi dua bagian, membersihkan tulang-tulang dan isi perut, kemudian menusuk daging ikan dengan tusukan bambu atau besi.

Setelahnya, ikan dipanggang dan dibumbui hingga matang kecokelatan.

Hidangan ini sangat popular di Jepang, biasanya yang diolah dengan teknik kabayaki adalah ikan sidat atau yang dikenal juga dengan moa.

Bentuknya memang mirip dengan belut, tetapi ikan sidat memiliki sirip di belakang kepala, membedakannya dengan belut yang biasa ditemukan di sawah.

Dikenal dengan nama unagi di Jepang, ikan sidat merupakan primadona kuliner untuk diolah sebagai unagi kabayaki.

Sayangnya, saking popular dan disukai banyak orang, ikan sidat di Jepang kini makin langka dan telah masuk kategori sebagai satwa dilindungi.

• Ini Prediksi Susunan Pemain Liga 1 2019 Antara Persija Jakarta Vs Persib Bandung

• 2 Bahan Alami Yang Ampuh Menyehatkan Bibir Tanpa Bahan Kimia

• PERINGATAN, 7 Jenis Bahan Makanan Ini Tak Boleh Dimakan Dalam Keadaan Mentah

Apalagi ikan sidat di Jepang tak bisa dibiakkan dalam tambak, dan hanya bisa ditangkap dari habitat aslinya.

Akibatnya unagi kabayaki harganya kian melambung di Jepang sana, ikan sidat pun jadi bahan makanan langka dan mahal untuk didapat.

Namun muncul inovasi baru, ikan sidat bahan kabayaki digantikan dengan ikan yang akrab dengan lidah orang Indonesia.

Siapa sangka, ikan lele yang terkenal murah dan mudah didapatkan ternyata digunakan sebagai pengganti ikan sidat yang mahal.

Sudah banyak dikenal di Jepang, hidangan kabayaki dari ikan lele kini dibawa oleh restoran Jepang, Ichiban Sushi, ke Indonesia.

Menurut General Manager Operations Ichiban Sushi, Winardy Untoro, ikan lele memiliki cita rasa yang mirip ikan sidat, tetapi harganya jauh lebih murah.

"Ikan lele juga memiliki kandungan nutrisi asam lemak omega 3, omega 6, dan rendah kalori," jelas Winardy, ketika ditemui Nakita.id di Kuningan, Jakarta.

• Wanita Jomblo Dan Tanpa Anak Hidupnya Lebih Bahagia, Ini Penjelasannya

• Sutopo Meninggal Karena Kanker Paru, Berikut 3 Makanan Yang Bisa Tingkatkan Risiko Kanker Paru'

• Sering Memeluk Anak Ternyata Memiliki Banyak Manfaat Lho, Ini Dia

Ikan lele yang diolah menjadi kabayaki dikenal dengan nama namazu kabayaki di Jepang.

Rasanya tak kalah dengan ikan sidat yang langka, setelah dibumbui dengan tepat, bau tanah dan amis ikan lele bisa hilang.

Bagaimana, Moms minat mencobanya?

Artikel ini telah tayang di situs nakita.grid.id dengan judul:

Tak Terduga, Ikan yang Dianggap Kampungan dan Murah Ini 'Naik Kasta' Jadi Setara Bahan Makanan Langka dan Mahal di Jepang!