News Video Sripo

Video Cara Membuat Pepes (Brengkes) Tempoyak Ikan Patin Lezat dan Nikmat

Tempoyak adalaha olahan durian yang telah difermentasikan - setelah dipanggang, pepes ikan patin tempoyak siap disajikan.

Nah, setelah tempoyak sudah jadi bisa dijadikan bahan masakan sebagai lauk pauk, salah satunya menu olahan tempoyak khas wong kito adalah "pepes ikan patin tempoyak".

Berikut Sripoku.com akan berbagi bagaimana cara membuat pepes ikan patin tempoyak, simak bahan dan cara membuatnya ya Gaes...

Bahan
- Ikan patin segar 1 kg
- Tempoyak 1/4
- Daun pisang
- Jeruk kunci

Bumbu dihaluskan:
- Cabai merah 1 ons
- Bawang merah 5 siung
- Kunyit 3 seukuran ibu jari
- Garam
- Gula

Bahan tabur :
- Serai
- Petai
- Daun kemangi
- Cabai hijau

Caranya:
- Bersihkan ikan patin menggunakan perasan jeruk kunci hingga bersih dan tak amis
- setelah bersih, masukan semua bumbu halus ke dalam ikan sampai berlumur
- setelah ikan sudah berlumur bumbu bungkus dengan daun pisang satu per satu
- setelah dibungkus susun ke dalam wajan yang telah diberi batas air untuk dikukus
- setelah dikukus selama lebih kurang 20-30 menit, pepes ikan kemudian dibakar pada pemanggangan sampai sedikit gosong daun pisangnya, hingga aroma khas tempoyak semeriwing.
- setelah dipanggang, pepes ikan patin tempoyak siap disajikan.

Selamat mencoba ya Gaess!

= = =

Penulis: Rahmad Zilhakim
Editor: Igun Bagus Saputra
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved