Gula Puan, Gula Bangsawan dari Pampangan yang Mulai Langka. Berikut Bahan dan Cara Pembuatannya

Gula Puan, Gula Bangsawan dari Pampangan. Berikut Bahan-bahan dan Cara Pembuatan

Gula Puan, Gula Bangsawan dari Pampangan yang Mulai Langka. Berikut Bahan dan Cara Pembuatannya
Tribun Sumsel
Penjual Gula Puan di halaman Masjid Agung Palembang. Foto dokumen 

Gula Puan, Gula Bangsawan dari Pampangan. Berikut Bahan-bahan dan  Cara Pembuatan

SRIPOKU.COM, SRIPOKU.COM  -  Pada zaman kesultanan, Gulo Puan merupakan kegemaran para bangsawan Palembang.

Diolah dari susu kerbau rawa di pedesaan di kawasan rawa-rawa Sumatera Selatan, keberadaan makanan pelengkap ini sekarang terbilang langka.

Puan berarti ’susu’ dalam bahasa daerah Sumatera Selatan (Sumsel).

Salah satu kelompok tani menunjukkan produk gulo puan dalam kontes kerbau Pampangan, Rabu (28/9/2016).
Salah satu kelompok tani menunjukkan produk gulo puan dalam kontes kerbau Pampangan, Rabu (28/9/2016). (SRIPOKU.COM/YULIANI)

Gula Puan bisa diartikan ’gula susu’ sesuai bahan dasarnya, yaitu gula dan susu yang dibuat menjadi sejenis karamel.

Teksturnya lembut sedikit berpasir dengan warna cokelat.

SBY Disuguhi Makanan Palembang

Ini Resep Rahasia dan Cara Masak Nasi Minyak Khas Palembang

Cara Buat Pempek Khas Palembang Ikan Tenggiri dan Ikan Gabus, Paling Enak

Cara Membuat Burgo dan Cara Membuat Celimpungan Khas Palembang, Cuma 30 Menit Langsung Siap Santap!

Gula Puan yang rasanya mirip keju manis itu sangat sedap untuk campuran minum kopi atau olesan roti dan pisang goreng.

Tak mudah memperolehnya. Penganan yang diolah secara tradisional ini hanya dijual oleh beberapa pedagang kaki lima di waktu tertentu saja, yaitu sekitar waktu shalat Jumat di Masjid Agung Kota Palembang.

Kadang kala makanan ini juga dijual di Pasar 26 Ilir Palembang pada Sabtu dan Minggu.

Pembuatan Gula Puan ini bergan tung pada peternakan kerbau rawa di Pulo Layang.

Halaman
123
Penulis: Aminudin
Editor: Welly Hadinata
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved