Ternyata Tak Hanya dari Ikan, Nasi Juga Bisa Dibikin Pempek yang Enak, Ini Resep dan Caranya

SRIPOKU.COM - Kemungkinan hampir seluruh rakyat Indonesia tau tentang pempek, makanan khas Palembang, Sumatera Selatan.

Pempek atau yang kerap disebut empek-empek ini merupakan makanan dengan bahan dasar daging ikan yang digiling lembut dicampur dengan tepung sagu.

Setidaknya dua itu lah bahan utama dari pempek, meskipun ada tambahan beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.

Akan tetapi jika sedang tak memiliki stok ikan, dan hanya punya nasi, maka itu saja sudah bisa diolah menjadi pempek yang sedap.

Pempek tanpa ikan ini sering disebut juga pempek dos.

Dilansir Sripoku.com dari situs online Cookpad Kamis (11/10/2018), berikut resep untuk membuat pempek dari bahan dasar nasi, dan cara-caranya.

Bahan ( takaran sesuai selera) :

20 Sdm (Sendok Makan) tepung sagu
5 Sdm tepung terigu
2 Centong nasi putih
1 Butir telur
150 Ml air

Bumbu Halus : 

4 Siung bawang putih
2 Sdm udang rebon kering (ebi)
1 Sdm garam (secukupnya)
1/2 Sdt (Sendok teh) gula pasir
Penyedap (secukupnya)

Langkah-langkah :

1. Campur nasi dan air kemudian masak dengan api kecil, aduk-aduk hingga menjadi bubur,sambil disusul masukkan tepung terigu.

2. Masukkan bumbu halus, masak sambil diaduk hingga rata dan bumbu bercampur, sesekali tes rasa dulu, angkat dan tunggu adonan hangat.

3. Setelah adonan hangat masukkan 1 butir telur sembari di uleni dengan memasukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hinggan adonan bisa dibentuk.

4. Lumuri tangan dengan tepung sagu agar tidak lengket saat membentuk, bentuk sesuai selera, dan rebus kedalam air yg mendidih hingga adonan mengapung,tiriskan!

5. Tunggu pempek sampai dingin dan kering, lalu goreng kedalam minyak panas sampai coklat, angkat, tiriskan!

Selamat mencoba.

===