Weekend Males Keluar? Ini Daftar Resep makanan Simple, Anak Kos Juga Pasti Suka

Laporan Wartawan Sriwijyaa Post, fadhila Rahma

SRIPOKU.COM – Kalau sudah weekend pastinya kalian memiliki kegiatan masing-masing, ada yang prepare pergi bersama teman, pasangan atau kegiatan lainnya.

Nah buat yang gak ada kegiatan lain selain dirumah atau dikosan, biasanya pasti males banget mau ngapa-ngapain. Males-malesan juga butuh makan dong ya.

Nah kali ini kita udah siapin berbagai resep rumahan yang dijamin gak ribet dan mudah dibuat.

Gak bisa masak? Gak usah khawatir, beberapa resep ini bisa kalian buat tanpa keahlian khusus memasak. Mau tau apa aja?

1. Resep Pindang patin

Bahan-bahan : 2 ekor ikan patin, 2 jeruk sate, 5 bawang merah, 4 bawang putih, 3 kemiri, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 batang serai, 4 cabe setan, biarkan utuh, 1 tomat, 2 daun jeruk, 4 batang daun kemangi, 2 daun bawang, Garam & penyedap rasa, secukupnya Air

Langkah

- Bersihkan ikan lalu lumuri dengan jeruk 5 menit & cuci kembali

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe & kemiri. Tumis bumbu halus tsb lalu masukkan daun jeruk & serai hingga wangi. Beri air secukupnya beri garam & penyedap rasa.

- Jika air sudah mendidih, ikan boleh dimasukkan tp jgn terlalu sering dbolak balik sbb ikan patin gampang hancur.

- Jika ikan sudah kelihatan matang, masukkan cabe, daun kemangi, daun bawang & tomat.

- Test rasa lalu sajikan

2. Resep Bekasem Tumis Pedas

Bahan-bahan : 1 porsi Bekasem ikan, Sedikit gula, Bumbu Iris sesuai kebutuhan, Cabe merah, Rawit hijau, Cabe setan/burung, Bawang merah, Bawang putih

Langkah

- Panaskan minyak

- Masukkan seluruh bumbu iris. Tumis sampe layu.

- Masukkan bekasem, aduk

- Tambah sejumput gula, cicip. Kalo kurang asin tambah garam. Tapi hati hati, bekasem udah asin.

- Tambah sedikit air, kecilkan api.

- Tunggu sampai bekasem meletup-letup. Matikan api.

- Siap santap

3. Resep Burgo

Bahan-bahan : 4 porsi, 150 gr tepung beras, 30 gr tepung tapioca, 1/4 sdt garam, 150 ml air mendidih, 250 ml air

Bahan kuah: 150 gr ikan gabus, 250 ml santan, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, memarkan, 1 cm lengkuas memarkan, secukupnya gula pasir, 50 ml air secukupnya, minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan: 4 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, 1 cm jahe, 2 butir kemiri, secukupnya garam

Bahan pelengkap: secukupnya bawang goreng

Bahan sambal: 5 buah cabe merah keriting, 10 buah cabe rawit merah, secukupnya air

Langkah

- Dalam wadah campur tepung beras, tepung tapioka dan garam. Tuang air biasa, aduk rata. Setelah itu tuang air mendidih, aduk rata sampai tidak ada tepung yang bergerindil.

- Tuang adonan kedalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng terlebih dahulu.

- Masukkan loyang kedalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus dengan api sedang hingga matang.

- Setelah matang, keluarkan dari loyang lalu gulung, sisihkan.

- Rebus cabe merah keriting dan cabe rawit merah hingga matang. Angkat lalu haluskan. Taruh dalam mangkok dan tambahkan sedikit air, aduk rata dan sisihkan.

- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta dengan serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan air, santan, ikan gabus dan gula pasir. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Angkat.

- Potong-potong gulungan tepung beras tadi, kemudian tata diatas mangkok dan siram atasnya dengan kuahnya tadi. Taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan bersama dengan sambelnya.

4. resep Mie Celor

Bahan-bahan : 500 gr mie basah (sy homemade), 150 gr touge, 250 gr udang, 5 telur rebus, 350 ml santan kental, 800 ml air putih, 2 sdm maizena,, 1 sdt merica bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk, secukupnya garam, 1 batang daun bawang, 10 bawang merah, 7 bawang putih, 5 cabe merah, 15,, 20 cabe rawit hijau (sesuai selera), secukupnya bawang goring, secukupnya daun seledri, secukupnya minyak goreng

Langkah

- Siangi udang, bersihkan lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya lalu diamkan kira2 15 menit

- Rebus udang dan air putih hingga mendidih untuk mendapatkan kaldu udang, angkat udang, kupas kulitnya lalu cencang halus

- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit

- Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan secentong sayur minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan udang, merica dan ketumbar, aduk rata lalu tambahkan air kaldu udang tambahkan garam secukupnya, biarkan hingga mendidih

- Tambahkan santan aduk terus hingga mendidih kembali, lalu cairkan maizena dengan sedikit air lalu masukkan ke kuah yang sudah mendidih....biarkan agak mengental..lalu cek rasa..jika kurang garam boleh ditambahkan...tambahkan daun bawang yang sudah dipotong kasar....bila rasa sudah pas matikan api kompor.

- Bersihkan toge lalu siram dengan air mendidih...kalau gak suka dengan rasa kress..kress..boleh rebus sebentar saja

- Siapkan mangkuk, masukkan mie basah secukupnya, toge secukupnya...siram dengan kuah yang mendidih...taburi dengan bawang goreng dan seledri..beri telur rebus yang sudah dipotong...

- Siap disajikan...selamat mencoba

5. Resep Tekwan Palembang

Bahan-bahan : 1/2 kg Ikan giling (kakap), 500 grm Sagu tani, 5 siung bawang putih, 2 butir telur

Bahan kuah : Bawang merah, bawang putih, merica, Daun seledri, Daun bawang, Bengkoang

Jamur kuping, bunga sedap mlam (rendam dlu dlm air agr lunak), Taburan bawang goring, Bumbu tekwan cap ayam, Penyedap rasa

Langkah

- Campur ikan giling dgn 2 butir telur, bawang putih giling, merica sm garam (icip rasa) aduk kembali dgn spatula

- Setelah rata dan rasa gurih nya sdh pas, msukan sagu tani sedikit2 smpaii tercampur rata,jgn terllu lama d uleni ya agr adonan tdk keras

- Siapkan air rebusan dlm panci, dgn tuang sdkit minyak utk merebus tekwan,(spy tdk lengket)

- Ambl adonan sdikit2 llu msukan dlm air rebusan td,klo udh mengapung berrti it udh msak, tiriskan

- Bahan kuah: blender bawang merah bawang putih, merica kemudian tumis dgn bumbu beli cap ayam jago, siapkan air rebusan d panci yg lainn, msukan tumisan bumbu jg daun bawang

Daun seledri, sm bngkuang yg telah d potong, tggu smpai mendidih msukkan kembali jamur kuping nya,

Cicipi rasa, kalo udh sajikan tekwan dgn mihun, daun seledri dan taburi dgn bawang goring

6. Resep Srikayo

Bahan-bahan : 1 gls Telor (3-4bj), 1 gls santan kental (200ml), 1/2 gls gula pasir, 5 lembar daun pandan, secukupnya Pewarna pandan, seujung sendok Garam

Langkah

- Blender santan + daun pandan sampai halus spt jus, lalu saring ambil airnya

- Mixer dg kecepatan rendah telur + gula, tidak perlu sampai mengembang cukup sampai larut saja gulanya

- Masukkan santan, pewarna pandan, garam, kedalam adonan telur, aduk rata

- Masukkan kedalam cetakan buat dikukus

- Kukus selama 15menit, jangan dibuka buka ya, supaya air tidak menetes kedalam adonan

- Stelah 15m, angkat dan sajikan.

NB : - saat mengukus alasin tutup kukussan dg serbet- Jangan terlalu lama memixer telur dan gula,- Ukuran santan dan telur harus sama ya

Untuk ukuran gelas bisa memakai gelas uk. 200ml

7. Resep rujak Mie

Bahan-bahan : Empek empek, 500 gram ikan tengiri giling, 300 gram tepung tapioca, 5 sdm tepung terigu, 5 siung bawang putih haluskan, 2 sdm garam, 1 butir telur kocok lepas, 3 sdm minyak, Cuka, 20 butir cabe rawit, 100 gram asam jawa, 300 gram gula merah, 2 siung bawang putih, 750 ml air, secukupnya Garam

Pelengkap : 1 buah timun kupas potong2 kecil, 250 gram mi basah

Langkah

- Campurkan semua menjadi satu bahan empek2 hingga kalis dan tercampur rata(saya tidak pake air utk adonan karena ikan nya sudah mengandung air)

- Bulat bulatkan atau cetak memanjang sesuai selera

- Siapkan air Yg telah mendidih, masukan emepek2 hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan lakukan hingga adonan habis

- Tunggu agak dingin baru di goreng hingga kuning keemasan angkat sisihkan

- Cuka : haluskan cabe rawit bawang putih, panaskan air, campurkan bumbu Yg telah halus dengan gula merah asam Jawa dan garam aduk2 hingga mengental angkat saring

- Cara penyajian Ny, siapkan piring tata mi basah kemudian tambahkan empek empek yang telah di goreng kemudian siramkan cula di atasnya tambahkan timun Yg telah di iris kotak2

- Siap di sajikan

8. Resep Empek Empek Palembang Isi toge tumis dan lenjer tanpa ikan

Bahan-bahan

Bahan Biang : 8 sdm tepung terigu, 1 gelas belimbing air,, sejumput garam (boleh tambah sesuai selera bila suka asin), Secukupnya Royco, Secukupnya Merica

Bahan Empek2 : 12 sdm tepung tapioca, 1 btr telor, 1 sdt minyak sayur untuk merebus empek2

Bahan isian (Tumis) : secukupnya Toge 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, sedikit garam dan penyedap rasa

Langkah

- Biang : Masukkan tepung terigu ke dalam baskom sedang bersamaan dengan garam, royco dan merica. aduk2 hingga rata.

- Masak Air hingga mendidih, kemudian perlahan masukan ke dalam baskom yang berisi tepung dan bahan lainnya sambil diaduk2. tunggu hingga agak dingin.

- Setelah dirasa sudah dingin, Selanjutnya membuat adonan empek2, masukkan tepung tapioka dan telur ke dalam baskom uli hingga kalis dan tidak lengket.jgn terlalu lama karena bisa jd kejel (bahasa plmbgnya.hehe)

- Sebelum dibentuk, lumuri tangan dengan tapioka sedikit biar adonan tidak lengket ditangan, ambil adonan sedikit2 lalu bulat2kan dan lempengken isi dengan toge yang telah ditumis sebelumnya.. sebagian bentuk empek lenjer dan tekwan.