Tak Perlu Bingung Masak Daging Kurban, Yuk Coba Resep Maknyos Pindang Khas Palembang Ini!

SRIPOKU.COM-- Besok bertepatan dengan Jumat (01/09) seluruh umat muslim

akan merayakan Hari Raya Idul Adha.

Hari raya Idul Adha disebut juga dengan hari raya kurban.

Oleh sebab itulah Indonesia sebagai negara dengan mayoritas umat muslim akan

melaksanakan penyembelihan hewan sebagai kurban.

Hewan yang akan dikurbankan biasanya berupa kambing atau sapi.

Setelah disembelih, biasanya daging hewan kurban akan dibagikan ke masyarakat.

Nah, Kalian sudah kepikiran belum kira-kira mau dimasak apa daging maupun tulang iganya?

Dikutip dari AnekaResepKreatif. blogspot.com daging sapi atau tulang iga

bisa dimasak pindang tulang iga asam pedas khas Palembang

Nah, sebelum kalian memasak terlebih dahulu siapkan alat dan bahan yang diperlukan. antara lain: 

1 kg tulang iga sapi direbus hingga cukup empuk
3 lembar daun salam
2 batang daun bawang dipotong-potong 2 cm
2 batang serai digeprek atau memarkan
3 cm lengkuas digeprek
3 cm jahe digeprek
1 buah tomat dipotong 6 bagian
1 sdm kecap asin
4 sdm kecap manis
3 sdm air asam jawa atau potongan buah nanas secukupnya
1 sdm garam
1 sdm gula merah
10 buah cabe rawit merah utuh
2 sdm minyak sayur untuk menumis
2 liter air untuk kuah (bisa dicampur dengan sisa rebusan tulang)

Baca: Cincin Berlian 600 Juta Hilang, Borong Mie 70 Juta Demi Lamar Kekasih. Pria Ini Nyaris Menyesal!

Setelah siapkan bahan dan alat lalu beberapa bumbu disiapkan untuk ditumbuk kasar seperti:
1 sdt merica butiran
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
2 cm kunyit

Nah, setelah langkah di atas selesai,  terakhir cara membuat pindang tulang iga asam pedas khas Palembang

adalah  tumis bumbu yang ditumbuk kasar beserta serai, daun salam, dan jahe hingga harum dan matang lalu sisihkan.

Didihkan 2 liter air, masukkan tulang iga yang sudah direbus sebelumnya dan bumbu yang sudah ditumis tadi.

Aduk-aduk dan masak hingga mendidih kembali. Masukkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, garam, gula

merah, dan cabe rawit. Aduk rata dan selanjutnya masak hingga matang serta daging iga empuk, matikan api.

Masukkan potongan daun bawang dan tomat, biarkan sebentar lalu siap untuk disajikan.

Nah, itula tadi resep pindang tulang asam pedas khas Palembang. Selamat mencoba!  (sripoku.com/pairat)